La mise en bouche
Saumon - cardamome - Capucines tubéreuses
ou
Saumon - Boulgour Soufflé - Tagette
ou
Tagliatelles de seiche - aubergines - sésame
ou
Haricots - poulpe - olive
ou
Tomates - crevettes grises - jus de crevettes
ou
Maatjes - sumiso - Haricots Sabre (en saison uniquement)
ou
Tomates - crevettes grises - sorbet au piment
Ris de veau - crevettes
ou
Daim - Poires - Noix (en saison de chasse uniquement)
ou
Volaille - jus au vin jaune - asperges vertes
ou
Chou - Escargots petits gris
ou
Maquereaux - cèpes - shitakés
Racines de persil - bananes - jus vert de persil
Le chef Xavier Jockmans n'est pas encore en ligne. Il faudra encore patienter un peu avant de tester ses talents.
Région(s) (déplacement inclus)
Anvers, Brabant Flamand, Brabant Wallon, Bruxelles, Flandre Occidentale, Flandre Orientale, Hainaut, Liège, Limbourg, Luxembourg, Namur
Langue(s)
Anglais
Nous avons malheureusement arrêté notre collaboration avec le chef Xavier Jockmans. Pas d'inquiétude, nous avons de nombreux chefs très sérieux à vous proposer !
Ses disponibilités
| Lun | Mar | Mer | Jeu | Ven | Sam | Dim | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Midi | V |
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V |
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| Soir | V |
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V |
Ses statistiques
96 %
Cuisine correcte. Chef correct. La cuisine a été laissée très range.
93 %
Excellent repas, très bien présenté et goûtu. Les associations surprenantes nous ont ravies. Le service était impeccable et très chaleureux. Belle attention faîte aux détails et notamment concernant les allergies dont un convive souffrent. Ce fut un magnifique moment. Je recommande vivement!
100 %
Super service, belle présentation, mélange de saveur réussi. En plus super ponctuel et la cuisine est rendue impeccable. Contact très agréable.
100 %
Nous avons passé une très agréable soirée, c'était parfait !
100 %
Un excellent moment tout en douceur, en qualité et en convivialité. Je ferai certainement appel à ses services et aux vôtres. Excellent week-end
80 %
Nous avons vécu un moment inoubliable, un magnifique voyage à la maison. Mille merci.
100 %
Chef très organisé. Hygiène irréprochable. A conseiller
93 %
Nous avons passé une soirée exceptionnelle! Le menu fut excellent, mes invités n’ont pas tarit d’éloges. Bravo Chef....je renouvèlerai certainement cette belle aventure. Merci. Bertil Durieux
100 %
Merci nous avons passé une belle soirée
100 %
Que du bonheur c'était magic Merci Xavier à très vite !
100 %
Quel plaisir de recevoir le chef Jockmans dans ma cuisine ..ce repas était un ravissement pour nos papilles et notre vue...produits de qualité ...bref une totale réussite ...pour une première ..Merci également à Fanny pour sa gentillesse, sa disponibilité et pour la.propreté de ma.cuisine après.le repas .
100 %
Un moment agréable avec vous
80 %
Nous avons vraiment passer une excellente soirée en compagnie du chez Xavier Jockmans ! Sa curiosité culinaire, son audace dans ses choix et son enthousiasme professionnel nous ont tous conquis. La formule "à domicile" est particulièrement intéressante et réellement sans souci puisque le chef s'occupe absolument de tout jusqu'au rangement final complet. Bref, a conseiller vivement tant le chef que la formule !
100 %
Le chef est très sympathique et nous a fait un menu en accord avec nos demandes. De plus, on a découvert de nouvelles saveurs. Le concept est TOP, il ne faut vraiment rien prévoir. Nous avons passé une très agréable soirée. Jeanne
93 %
Nous avons passé un magnifique moment avec le chef Xavier. Le repas était délicieux, le chef est très sympathique et il prend le temps d'expliquer chaque plat qu'il prépare. Merci beaucoup. Nous le recommandons et nous referons appel à vous.
100 %
Le chef se charge systématiquement des courses alimentaires, de la préparation du repas sur place et de la remise en état de la cuisine avant son départ. Les prix indiqués couvrent les ingrédients, la rémunération du chef ainsi que la coordination assurée par Oh-Chef. Certains menus de chef à domicile incluent des prestations complémentaires. Lorsque c'est le cas, celles-ci sont toujours clairement mentionnées dans la description de la proposition sur le site.
Sauf indication contraire, le service à table, la vaisselle, les boissons, le matériel spécifique ou tout autre élément non explicitement prévu ne sont pas inclus dans la prestation.
Certains menus de chef à domicile peuvent toutefois inclure des prestations complémentaires ou les proposer en option. Ces éléments sont toujours précisés dans la description de la proposition sur le site.
Sauf mention contraire, les prix indiqués ne comprennent pas les boissons. Pour vous accompagner, nous avons rassemblé toute notre expertise en accords mets-vins dans un assistant Oh-Chef dédié, qui vous guidera simplement dans le choix des vins les plus adaptés pour votre menu.
Nos menus servent de base de travail. Ils peuvent être adaptés selon vos envies, contraintes alimentaires ou allergies. Certaines demandes spécifiques peuvent entraîner une adaptation du prix ou nécessiter un acompte préalable pour analyse. Dans tous les cas, le montant applicable est annoncé clairement avant toute confirmation.
La plupart des prestations chef à domicile peuvent être réalisées dans une cuisine « classique » (four, cuisinière 4 taques et réfrigérateur). Si le menu nécessite du matériel spécifique (par exemple un siphon), le chef se charge de l'apporter ou d'adapter sa préparation. Si certains équipements de base ne sont pas disponibles sur place, il est important de nous en informer à l'avance. Cela permet d'envisager une solution adaptée, comme une adaptation du menu ou, le cas échéant, la location de matériel.
Le menu sera servi dans votre propre service, que ce soit celui que vous utilisez quotidiennement ou votre service de fête... selon vos envies...!
Toute demande est prise en charge par le majordome Oh-Chef, qui vous accompagne à chaque étape. Après analyse de votre demande (date, lieu, budget, cadre), une proposition vous est faite sur base des chefs disponibles et adaptés à votre projet. La réservation est confirmée après validation de la proposition et réception du paiement requis. L'ensemble des échanges est centralisé par Oh-Chef afin de garantir une organisation fluide et conforme à ce qui a été validé.
Pour pouvoir traiter votre demande, nous avons besoin au minimum de la date de votre événement, de la ville où il se déroulera, d'une idée de budget ainsi que des éventuelles allergies ou régimes alimentaires. Sans ces éléments, nous ne pouvons ni contacter un chef ni établir de proposition.
Le nombre de convives, même approximatif, nous permet également d'affiner la recherche et l'organisation.
Sauf accord explicite contraire, les prestations sont toujours payées à l'avance. Tant que le paiement requis n'est pas reçu, la date ne peut pas être considérée comme définitivement bloquée.
Pour les prestations de chef à domicile, une fois la prestation, le menu et le choix des plats définis, certaines informations pratiques doivent nous être communiquées au plus tard sept jours avant l'événement. Il s'agit notamment de l'adresse exacte, de l'heure de passage à table, du type de taque et de four, ainsi que d'un numéro de contact joignable le jour même.
Le nombre de convives peut être ajusté à la hausse jusqu'à sept jours avant la prestation, dans la limite des contraintes logistiques et de la disponibilité du chef.
Oui. Il est très difficile pour un chef de réaliser des plats différents par convive dans une cuisine de particulier. C'est pourquoi, pour pouvoir vous offrir la meilleure expérience possible, le principe de base est d'avoir un plat pour l'ensemble de la table. Néanmoins, une alternative peut être envisagée pour une personne allergique.
Les Chefs réserveront les dates de leurs prestations afin de vous assurer une soirée extraordinaire. Si vous décidez d'annuler la prestation, un dédommagement vous sera donc demandé:
N'hésitez pas à contacter votre majordome pour de plus amples informations: butler@oh-chef.com
