Mix de croquettes thai : loempia, samossa, toong tong, sauce aigre doux
Brochettes de poulet saté : mini brochette de poulet mariné au curry jaune avec sauce aigre doux
Potage wantan : potage aux raviolis thai
Gambas tiger au curry panang : gambas avec sauce curry panang et feuilles de lime
Cassolette de poisson façon thaï : filet de lotte, filet de loup de mer, scampis, sauce curry jaune coco
Nouilles jaunes (ou riz) sautées légumes
Kluai buat chi : banane au lait de coco
ou
Sakou Kwane: dessert thaï aux billes de tapioca et lait de coco.
L'agenda de ce chef est malheureusement trop incertain que pour autoriser une réservation. Cela ne veut pas dire qu'il n'a pas de disponibilité mais simplement qu'il faut nous contacter pour vérifier celle-ci d'abord.
Région(s) (déplacement inclus)
Brabant Wallon, Hainaut, Luxembourg, Namur
Langue(s)
Arabe, Anglais, Français
Passionnée de cuisine, Meemang a longtemps travaillé dans différents restaurants et également en street food. Aujourd'hui, elle a décidé ensemble avec son compagnon, qui est aussi passionné qu'elle, de se lancer dans l'aventure et de vous faire voyager à travers ses plats tout en restant chez vous.
Ses disponibilités
| Lun | Mar | Mer | Jeu | Ven | Sam | Dim | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Midi | V |
V |
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| Soir | V |
V |
V |
Ses statistiques
92 %
C'etait super, le chef et son Mari etaient très sympa, le diner etait parfait, des produits frais. Je recommande vraiement ce duo!
100 %
Fraîcheur des aliments : fruits et légumes nettoyés et coupés en dernière minute ainsi que le boeuf émincé juste avant de le préparer. Timing respecté et travail efficace. Présentation de l'assiette pour le plat principal pas très raffinée. Malgré ma demande les assiettes étaient copieusement garnies, et j'aurais préféré plus de légèreté dans la présentation, et une repasse pour celui qui l'aurait désiré. Dans l'ensemble les convives étaient très satisfaits de leur repas.
87 %
Personnel sympathique et discret, à l'écoute. Cuisine bien nette dès la fin du repas. Qualité du repas moyenne : mises en bouche excellentes, viande un peu médiocre
Réponse de Somporn Meemang
Les assiettes sont revenues pratiquement vide, la hôte de maison a même mis de côté son restant de viande pour le manger après. On aurait préféré avoir une réclamation sur la qualité de la viande (qu'on aurait pu adapter à votre goût ) en notre présence, plutôt que de dire que ça s'est bien passé et commenter par la suite que la qualité de viande est un peu "médiocre". Concernant notre prestation: elle a duré plus de 6h, on a même largement contribué au service et on a fait aussi la vaisselle ce qui n est pas compris dans la prestation Oh-Chef sans compter la quantité de nourriture qu on a laissé en plus. Aussi, dans le cadre de cette prestation, il ne s'agit ni d un service traiteur, ni du "personnel" d un restaurant qui se déplace chez vous. Bien évidement, on est ouvert à toute remarque ou suggestion durant notre prestation afin de pouvoir améliorer la qualité de nos services et satisfaire nos hôtes.
80 %
Nous avons passé un excellent moment culinaire en compagnie de la chef M et de son "commis" ! Elle a adapté son menu à nos exigences et c'était délicieux, nous avons réellement voyagé en Thaïlande! Nous ferons sans aucun doute encore appel à eux...
100 %
Le chef se charge systématiquement des courses alimentaires, de la préparation du repas sur place et de la remise en état de la cuisine avant son départ. Les prix indiqués couvrent les ingrédients, la rémunération du chef ainsi que la coordination assurée par Oh-Chef. Certains menus de chef à domicile incluent des prestations complémentaires. Lorsque c'est le cas, celles-ci sont toujours clairement mentionnées dans la description de la proposition sur le site.
Sauf indication contraire, le service à table, la vaisselle, les boissons, le matériel spécifique ou tout autre élément non explicitement prévu ne sont pas inclus dans la prestation.
Certains menus de chef à domicile peuvent toutefois inclure des prestations complémentaires ou les proposer en option. Ces éléments sont toujours précisés dans la description de la proposition sur le site.
Sauf mention contraire, les prix indiqués ne comprennent pas les boissons. Pour vous accompagner, nous avons rassemblé toute notre expertise en accords mets-vins dans un assistant Oh-Chef dédié, qui vous guidera simplement dans le choix des vins les plus adaptés pour votre menu.
Nos menus servent de base de travail. Ils peuvent être adaptés selon vos envies, contraintes alimentaires ou allergies. Certaines demandes spécifiques peuvent entraîner une adaptation du prix ou nécessiter un acompte préalable pour analyse. Dans tous les cas, le montant applicable est annoncé clairement avant toute confirmation.
La plupart des prestations chef à domicile peuvent être réalisées dans une cuisine « classique » (four, cuisinière 4 taques et réfrigérateur). Si le menu nécessite du matériel spécifique (par exemple un siphon), le chef se charge de l'apporter ou d'adapter sa préparation. Si certains équipements de base ne sont pas disponibles sur place, il est important de nous en informer à l'avance. Cela permet d'envisager une solution adaptée, comme une adaptation du menu ou, le cas échéant, la location de matériel.
Le menu sera servi dans votre propre service, que ce soit celui que vous utilisez quotidiennement ou votre service de fête... selon vos envies...!
Toute demande est prise en charge par le majordome Oh-Chef, qui vous accompagne à chaque étape. Après analyse de votre demande (date, lieu, budget, cadre), une proposition vous est faite sur base des chefs disponibles et adaptés à votre projet. La réservation est confirmée après validation de la proposition et réception du paiement requis. L'ensemble des échanges est centralisé par Oh-Chef afin de garantir une organisation fluide et conforme à ce qui a été validé.
Pour pouvoir traiter votre demande, nous avons besoin au minimum de la date de votre événement, de la ville où il se déroulera, d'une idée de budget ainsi que des éventuelles allergies ou régimes alimentaires. Sans ces éléments, nous ne pouvons ni contacter un chef ni établir de proposition.
Le nombre de convives, même approximatif, nous permet également d'affiner la recherche et l'organisation.
Sauf accord explicite contraire, les prestations sont toujours payées à l'avance. Tant que le paiement requis n'est pas reçu, la date ne peut pas être considérée comme définitivement bloquée.
Pour les prestations de chef à domicile, une fois la prestation, le menu et le choix des plats définis, certaines informations pratiques doivent nous être communiquées au plus tard sept jours avant l'événement. Il s'agit notamment de l'adresse exacte, de l'heure de passage à table, du type de taque et de four, ainsi que d'un numéro de contact joignable le jour même.
Le nombre de convives peut être ajusté à la hausse jusqu'à sept jours avant la prestation, dans la limite des contraintes logistiques et de la disponibilité du chef.
Oui. Il est très difficile pour un chef de réaliser des plats différents par convive dans une cuisine de particulier. C'est pourquoi, pour pouvoir vous offrir la meilleure expérience possible, le principe de base est d'avoir un plat pour l'ensemble de la table. Néanmoins, une alternative peut être envisagée pour une personne allergique.
Les Chefs réserveront les dates de leurs prestations afin de vous assurer une soirée extraordinaire. Si vous décidez d'annuler la prestation, un dédommagement vous sera donc demandé:
N'hésitez pas à contacter votre majordome pour de plus amples informations: butler@oh-chef.com
