... le diable, l'assaisonnement
Menu 3 services précédé d'une amuse-bouche
(Dîner à domicile - Francaise)
... le diable, l'assaisonnement
Menu 3 services précédé d'une amuse-bouche
1 amuse-bouche cuisiné
Filet de veau cuit à basse température et servi comme un " Vittelo tonato"
ou
Noix de Saint-Jacques rôties, lard confit, butternut et noisettes.
Suprême de pintadeau farci aux champignons , mille feuille de pommes de terre ,légumes de saison, sauce poulette
ou
Dos de lieu jaune, fine purée de potiron et gingembre, crevettes grises.
Quenelle moelleuse au chocolat, crumble cacao, glace vanille
ou
Pomme cuite au cidre doux, sablé breton et glace au caramel salé
L'agenda de ce chef est malheureusement trop incertain que pour autoriser une réservation. Cela ne veut pas dire qu'il n'a pas de disponibilité mais simplement qu'il faut nous contacter pour vérifier celle-ci d'abord.
Région(s) (déplacement inclus)
Hainaut, Namur
Langue(s)
Français
Olivier, la cuisine, il est né dedans! Entre l'hôtel - restaurant de sa grand-mère et les fourneaux de son papa, Olivier devient spécialiste de l'omelette à 5 ans... Après une filière classique à l'Ecole Hôtelière où il obtient le premier prix de cuisine, Olivier a perfectionné sa technique et maîtrise du goût dans plusieurs restaurants gastronomiques. Jongler avec les épices, les textures et les saveurs, telle est sa passion!
Ses disponibilités
| Lun | Mar | Mer | Jeu | Ven | Sam | Dim | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Midi | V |
V |
|||||
| Soir | V |
V |
Ses statistiques
98 %
Bonjour, Tout était parfait ! Chef à recommander A refaire ... Bàv,
100 %
Nous avons adoré la cuisine d'Olivier. En plus de proposer des plats raffinés et des portions gereneuses, la présentation des plats était vraiment magnifique. Olivier est très professionnel, il pense à tout et à laisser la cuisine impeccable. Nous recommandons vivement.
100 %
Tout était parfait. La nourriture excellente, la présentation des plats parfaites et le chef Olivier très sympathique. Nous avons passé un excellent dimanche de fête des mères. Nous étions 6 et sommes unanimement ravis. Nous le referons !
100 %
Nous avons passé une merveilleuse soirée d'anniversaire grâce à Olivier. De l'amuse-bouche au dessert, tout était parfait. Il s'est montré flexible quant à l'horaire nous donnant le temps de célébrer le moment, de prendre l'apéritif à l'aise et de passer à table quand nous étions prêts. Il nous a rendu une cuisine rangée et nous n'avons eu à nous soucier que des verres et des couverts. Merci 1000x Olivier et très certainement à une prochaine fois!
100 %
Excellent! Cuisine de tres haute niveau.
100 %
Le repas était excellent, la présentation était au top! Le chef est resté très discret pendant le repas, mais n'hésitait pas à répondre à nos questions. C'était une soirée génialle pour l'anniversaire de ma maman =)
100 %
zeer lekker gegeten - top kwaliteit - zeer mooie presentatie van de gerechten - discreet - heel vriendelijk - voor ons een TOP avond met Olivier als kok !
100 %
Chef très gentil et discret. Très bon repas. Service impeccable. Cuisine remis en parfait état.....Rien à dire....sinon félicitation au chef pour cette belle journée
100 %
Un chef ponctuel, sympathique, des dressages pointilleux, des produits de grande qualité. Tout était parfait du début à la fin. Bref un voyage gastronomique tout en restant à la maison. Merci à lui pour ce moment de pur plaisir !
100 %
Le chef Olivier était charmant, plutôt discret , souriant et très professionnel. Très souple au niveau de l´horaire´, il s´adapte au rythme des invités pr le service des repas. Le dîner était très bon. Nous avons passé une excellente soirée. Merci
87 %
Tout était parfait, de la mise en bouche jusqu’au dessert.
93 %
PARFAIT Un menu exquis, un chef flexible et à l’écoute de nos besoins, un service impeccable, merci pour cette magnifique soirée. Même si on a fait notre demande à la dernière minute l’équipe a su nous trouver la formule parfaite Tout était mieux qu’espéré et on recommencera cela pour sure
100 %
Super soirée , quel délice plats très bien présentés, savoureux - à recommander
100 %
Nous avons été vraiment emballé par la découverte de ce concept et nos invités également. Nous leurs recommandons d'ailleurs votre plateforme pour leurs propres expériences à venir. Et nous réitérons probablement une soirée avec le même chef ou un autre très prochainement. Concernant le chef Olivier P, il a fait des merveilles dans notre cuisine. En plus de la qualité de ses produits cuisinés avec maitrise, un élément surprise twiste intelligemment chacun de ces plats. Il a travaillé avec efficacité tout du long de la soirée. Il a apporté attention à nos demandes (allergies etc). Enfin Il a été très aimable et ouvert aux discussions.
87 %
C’était vraiment délicieux!
100 %
Ravi de cette première expérience. Un vrai régal pour les yeux et les papilles avec en plus le plaisir pour nous de profiter pleinement de nos invités. Chef très professionnel, discret et très cordial.
100 %
Le chef se charge systématiquement des courses alimentaires, de la préparation du repas sur place et de la remise en état de la cuisine avant son départ. Les prix indiqués couvrent les ingrédients, la rémunération du chef ainsi que la coordination assurée par Oh-Chef. Certains menus de chef à domicile incluent des prestations complémentaires. Lorsque c'est le cas, celles-ci sont toujours clairement mentionnées dans la description de la proposition sur le site.
Sauf indication contraire, le service à table, la vaisselle, les boissons, le matériel spécifique ou tout autre élément non explicitement prévu ne sont pas inclus dans la prestation.
Certains menus de chef à domicile peuvent toutefois inclure des prestations complémentaires ou les proposer en option. Ces éléments sont toujours précisés dans la description de la proposition sur le site.
Sauf mention contraire, les prix indiqués ne comprennent pas les boissons. Pour vous accompagner, nous avons rassemblé toute notre expertise en accords mets-vins dans un assistant Oh-Chef dédié, qui vous guidera simplement dans le choix des vins les plus adaptés pour votre menu.
Nos menus servent de base de travail. Ils peuvent être adaptés selon vos envies, contraintes alimentaires ou allergies. Certaines demandes spécifiques peuvent entraîner une adaptation du prix ou nécessiter un acompte préalable pour analyse. Dans tous les cas, le montant applicable est annoncé clairement avant toute confirmation.
La plupart des prestations chef à domicile peuvent être réalisées dans une cuisine « classique » (four, cuisinière 4 taques et réfrigérateur). Si le menu nécessite du matériel spécifique (par exemple un siphon), le chef se charge de l'apporter ou d'adapter sa préparation. Si certains équipements de base ne sont pas disponibles sur place, il est important de nous en informer à l'avance. Cela permet d'envisager une solution adaptée, comme une adaptation du menu ou, le cas échéant, la location de matériel.
Le menu sera servi dans votre propre service, que ce soit celui que vous utilisez quotidiennement ou votre service de fête... selon vos envies...!
Toute demande est prise en charge par le majordome Oh-Chef, qui vous accompagne à chaque étape. Après analyse de votre demande (date, lieu, budget, cadre), une proposition vous est faite sur base des chefs disponibles et adaptés à votre projet. La réservation est confirmée après validation de la proposition et réception du paiement requis. L'ensemble des échanges est centralisé par Oh-Chef afin de garantir une organisation fluide et conforme à ce qui a été validé.
Pour pouvoir traiter votre demande, nous avons besoin au minimum de la date de votre événement, de la ville où il se déroulera, d'une idée de budget ainsi que des éventuelles allergies ou régimes alimentaires. Sans ces éléments, nous ne pouvons ni contacter un chef ni établir de proposition.
Le nombre de convives, même approximatif, nous permet également d'affiner la recherche et l'organisation.
Sauf accord explicite contraire, les prestations sont toujours payées à l'avance. Tant que le paiement requis n'est pas reçu, la date ne peut pas être considérée comme définitivement bloquée.
Pour les prestations de chef à domicile, une fois la prestation, le menu et le choix des plats définis, certaines informations pratiques doivent nous être communiquées au plus tard sept jours avant l'événement. Il s'agit notamment de l'adresse exacte, de l'heure de passage à table, du type de taque et de four, ainsi que d'un numéro de contact joignable le jour même.
Le nombre de convives peut être ajusté à la hausse jusqu'à sept jours avant la prestation, dans la limite des contraintes logistiques et de la disponibilité du chef.
Oui. Il est très difficile pour un chef de réaliser des plats différents par convive dans une cuisine de particulier. C'est pourquoi, pour pouvoir vous offrir la meilleure expérience possible, le principe de base est d'avoir un plat pour l'ensemble de la table. Néanmoins, une alternative peut être envisagée pour une personne allergique.
Les Chefs réserveront les dates de leurs prestations afin de vous assurer une soirée extraordinaire. Si vous décidez d'annuler la prestation, un dédommagement vous sera donc demandé:
N'hésitez pas à contacter votre majordome pour de plus amples informations: butler@oh-chef.com
