Tartare de cœur d'aloyau aux arômes de truffe blanche et copeaux de foie gras, coupole de parmesan et ses herbes fraîches
ou
Terre mer de langoustines et canard
Caille farcie au foie gras et sa crème de cognac accompagnée de sa farandole de girolles
ou
Raviole de Homard aux petits légumes et son sabayon au champagne
Filet de biche et sa sauce café noisette , écrasé de pomme de terre brocolis , accompagnement de saison
ou
Aiguillette de Bœuf Irlandais et sa sauce aux morilles, mousseline de brocolis, garniture de saison
ou
Pavé de saumon et son émulsion de béarnaise, tagliatelles fraîches parfumées au colonata et sa salade d'herbes
Île Flotante au Grand Marnier
ou
Chaud froid de fromage de nos régions
ou
Espuma de tiramisu, chutney de poire et son chocolat aux 4 épices
L'agenda de ce chef est malheureusement trop incertain que pour autoriser une réservation. Cela ne veut pas dire qu'il n'a pas de disponibilité mais simplement qu'il faut nous contacter pour vérifier celle-ci d'abord.
Région(s) (déplacement inclus)
Langue(s)
Français
D’un côté, Françoise Freres, formée à l’hôtel 3 étoiles Holliday-in de Bruxelles, apportera de la finesse, une touche de féminité et de nouveaux parfums dans vos assiettes. De l’autre, les saveurs du terroir et l’originalité seront à l’honneur avec Jean-François Cabodi, à la tête de son propre restaurant depuis 10 ans déjà. En ne citant que les plus célèbres, Françoise et Jean-François réunissent un palmarès d’hôtels étoilés, comme Michel Haquin (2 étoiles) ou la brigade de cuisine de Bernard L’Oiseau (3 étoiles Michelin). C'est maintenant chez vous qu'ils enchanteront vos pupilles !
Ses disponibilités
| Lun | Mar | Mer | Jeu | Ven | Sam | Dim | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Midi | V |
V |
|||||
| Soir | V |
V |
V |
Ses statistiques
97 %
Cela fait trois fois que nous prenons la cheffe Françoise pour notre événement et nous sommes toujours aussi ravi. Service impeccable, nourriture parfaite, et superbe convivialité. A recommander.
100 %
Nous avons passé une soirée exceptionnelle. Mes convives étaient ravis. Tout était vraiment parfait, dressage de l’assiette, le goût, le service et leur sympathie. Et quand ils repartent tout est propre. Merci à toute l’équipe. Je recommande à 1000% Et je remercie également Christophe de chez oh chef pour l’organisation.
100 %
Très bon moment passé avec la chef Françoise et son staff. Repas gastronomique dans une très bonne ambiance. A recommander.
100 %
Très bon accueil, personnel sympathique et agréable, très bon produits, a recommander.
100 %
Chouette expérience. Très conviviale. Le chef s occupe de tout. Cuisine impeccable au départ du chef.
87 %
Une prestation impeccable avec des mets délicats et fins et un service 5 étoiles. Bravo à la Cheffe Françoise et son équipe pour cet bel après-midi. A très bientôt.
100 %
Françoise aime faire plaisir aux convives. Cela se ressent dans l'assiette et dans le service
Réponse de Francoise F
Bonjour ,
Un grand merci à vous .
Freres F
93 %
Impeccable, super expérience comme toujours
Réponse de Francoise F
Merci pour les commentaires
100 %
zeer goede totaalervaring
93 %
Nous avons été entièrement satisfait de la prestation de Françoise Frères et son équipe. La qualité et l'originalité du menu et des mises en bouche étaient parfaites. Le service était très convivial et l'organisation de notre soirée n'en a été que plus belle ! Merci à eux.
Réponse de Francoise F
Merci pour votre accueil et cette très belle soirée .
100 %
Réunis en famille pour fêter mon 60 éme anniversaire, vous nous avez ébloui par une harmonie de couleurs, de formes, de structures. Vous nous avez emmené dans un voyage gourmet aux nombreuses surprises gustatives et nous avons été séduit. Vous nous avez gâté .Ce fut une belle rencontre teintée de gentillesse et service de qualité. Merci d avoir contribué à faire de cette fête un moment inoubliable . Christian Poncin
Réponse de Francoise F
Un grand merci à vous!
100 %
Équipe dont nous avons apprécié l’efficacité, le service souriant et chaleureux. Nous sommes ravis de la chef qui s’investir dans la creation et la saveur de ses plats. Soirée réussie et pleine d’ambIance. Merci.
Réponse de Francoise F
Un grand merci à vous pour ce tres beau moment de convivialité , quel beau réveillon !!
100 %
60 ans, ça se fête en famille. Alors la formule du Chef à domicile quand il y a des enfants en bas âge, c'est parfait comme solution. En plus, le chef était top. Plats succulents et service aussi (ni trop lent, ni trop rapide). Convivial et sympa avec les enfants Bref, une excellente soirée en famille. A refaire
Réponse de Francoise F
Merci pour les commentaires.
Tres Belle soirée ;)
87 %
Bonjour, je souhaite vous remercier pour votre professionnalisme ainsi que votre gentillesse et votre discrétion qui ont fait de cette journée un grand succès. Nous avons été conquis par la qualité du repas et ne manquerons pas de faire appel à vos services pour un prochain événement. Bonne continuation à vous et beaucoup de succès à venir.
100 %
Diners pour un comité de diréction. Françoise et son équipe étaient TOP! A refaire une prochaine fois. Grand merci!!
100 %
Première expérience pour nous et très bon moment passé ce samedi. La formule rassemble qualité d'un bon restaurant et confort d'être à la maison. Le menu était top et rien à redire non plus sur le service et la convivialité. Nous recommandons sans hésiter!
Réponse de Francoise F
Un grand merci pour votre accueil et un petit clin d’œil tous particulier aux deux jeunes demoiselles qui ont suivi avec attention une grande partie des étapes du menu .
Quelle belle soirée
100 %
Tout grand MERCI au trio pour vos préparations présentées avec bon goût , qui ont à chaque fois éveillé notre curiosité et nous ont satisfaits gustativement. Beau moment passé en famille, sans tracas de préparation culinaire grâce au trio qui n’a pas oublié d’apporter sa bonne humeur et sa sympathie. Soucieux de nous satisfaire tout au long de leur prestation, ce trio est à recommander ! Mélanie
Réponse de Francoise F
Un tres grand merci pour votre accueil et votre confiance
100 %
Belle découverte, un chef à recommander ! Et en plus, nous avons eu la surprise de découvrir deux chefs et un collaborateur pour le service pour le prix d'un. Ils se sont adaptés aux retards dus aux mauvaises conditions climatiques, intolérances alimentaires pour certains, enfants... Seul petit bémol, l'entrée chaude était froide. Trop de convives sans doute (15) Un Super moment, inoubliable. Merci à toute l'équipe ! Hervé
93 %
Tout était parfait, équipe au top et chaleureuse, repas délicieux!
Réponse de Francoise F
Merci pour ce super réveillon ce fut un plaisir de cuisiner pour vous
100 %
Une équipe très sympathique. Des plats succulents et en quantité suffisante. Un service de qualité. Nous n'avons que des louanges pour le repas préparés par l'équipe. Nos invités étaient ravis. À recommander !
Réponse de Francoise F
Un grand merci à vous pour votre accueil et votre sympathie .
Cuisiner pour vous le soir du réveillon de Noel fut un réel plaisir .
Cordialement
Freres F.
100 %
Quelles bonnes surprises : le chef que nous avions "réservé" ne pouvait plus se présenter et oh chef nous a donc conseillé un remplaçant. Un peu inquiet bien entendu, nous avons été rassuré immédiatement ; pour le prix d'un chef, ils sont venus à 3 - et 3 de très bonne humeur. Tout était parfait, les imprévus vite solutionnés et nous avons pu avec nos invités nous concentrer sur le meilleur de la soirée ; être bien ensemble sans aucune tâche à accomplir ni d'angoisse sur la qualité gustative des plats ou le sourire de la crémière. Merci Françoise et ses deux compères. Michel
Réponse de Francoise F
A mon tour de vous remercier pour votre accueil en toute simplicité , nous sommes heureux de vous avoir fait passé un si bon moment.
Toute l'équipe.
87 %
Le chef se charge systématiquement des courses alimentaires, de la préparation du repas sur place et de la remise en état de la cuisine avant son départ. Les prix indiqués couvrent les ingrédients, la rémunération du chef ainsi que la coordination assurée par Oh-Chef. Certains menus de chef à domicile incluent des prestations complémentaires. Lorsque c'est le cas, celles-ci sont toujours clairement mentionnées dans la description de la proposition sur le site.
Sauf indication contraire, le service à table, la vaisselle, les boissons, le matériel spécifique ou tout autre élément non explicitement prévu ne sont pas inclus dans la prestation.
Certains menus de chef à domicile peuvent toutefois inclure des prestations complémentaires ou les proposer en option. Ces éléments sont toujours précisés dans la description de la proposition sur le site.
Sauf mention contraire, les prix indiqués ne comprennent pas les boissons. Pour vous accompagner, nous avons rassemblé toute notre expertise en accords mets-vins dans un assistant Oh-Chef dédié, qui vous guidera simplement dans le choix des vins les plus adaptés pour votre menu.
Nos menus servent de base de travail. Ils peuvent être adaptés selon vos envies, contraintes alimentaires ou allergies. Certaines demandes spécifiques peuvent entraîner une adaptation du prix ou nécessiter un acompte préalable pour analyse. Dans tous les cas, le montant applicable est annoncé clairement avant toute confirmation.
La plupart des prestations chef à domicile peuvent être réalisées dans une cuisine « classique » (four, cuisinière 4 taques et réfrigérateur). Si le menu nécessite du matériel spécifique (par exemple un siphon), le chef se charge de l'apporter ou d'adapter sa préparation. Si certains équipements de base ne sont pas disponibles sur place, il est important de nous en informer à l'avance. Cela permet d'envisager une solution adaptée, comme une adaptation du menu ou, le cas échéant, la location de matériel.
Le menu sera servi dans votre propre service, que ce soit celui que vous utilisez quotidiennement ou votre service de fête... selon vos envies...!
Toute demande est prise en charge par le majordome Oh-Chef, qui vous accompagne à chaque étape. Après analyse de votre demande (date, lieu, budget, cadre), une proposition vous est faite sur base des chefs disponibles et adaptés à votre projet. La réservation est confirmée après validation de la proposition et réception du paiement requis. L'ensemble des échanges est centralisé par Oh-Chef afin de garantir une organisation fluide et conforme à ce qui a été validé.
Pour pouvoir traiter votre demande, nous avons besoin au minimum de la date de votre événement, de la ville où il se déroulera, d'une idée de budget ainsi que des éventuelles allergies ou régimes alimentaires. Sans ces éléments, nous ne pouvons ni contacter un chef ni établir de proposition.
Le nombre de convives, même approximatif, nous permet également d'affiner la recherche et l'organisation.
Sauf accord explicite contraire, les prestations sont toujours payées à l'avance. Tant que le paiement requis n'est pas reçu, la date ne peut pas être considérée comme définitivement bloquée.
Pour les prestations de chef à domicile, une fois la prestation, le menu et le choix des plats définis, certaines informations pratiques doivent nous être communiquées au plus tard sept jours avant l'événement. Il s'agit notamment de l'adresse exacte, de l'heure de passage à table, du type de taque et de four, ainsi que d'un numéro de contact joignable le jour même.
Le nombre de convives peut être ajusté à la hausse jusqu'à sept jours avant la prestation, dans la limite des contraintes logistiques et de la disponibilité du chef.
Oui. Il est très difficile pour un chef de réaliser des plats différents par convive dans une cuisine de particulier. C'est pourquoi, pour pouvoir vous offrir la meilleure expérience possible, le principe de base est d'avoir un plat pour l'ensemble de la table. Néanmoins, une alternative peut être envisagée pour une personne allergique.
Les Chefs réserveront les dates de leurs prestations afin de vous assurer une soirée extraordinaire. Si vous décidez d'annuler la prestation, un dédommagement vous sera donc demandé:
N'hésitez pas à contacter votre majordome pour de plus amples informations: butler@oh-chef.com
