Menu Saveurs d'Automne en trois services, accompagné de ses délicates mises en bouche.
Menu Saveurs d'Automne en trois services, accompagné de ses délicates mises en bouche.
Trio de zakouski selon l’inspiration du moment
bar en croûte, calamar, embourrée et brandade
ou
Risotto de Champignons des bois et saint Jacques
magret de canard, girolles, soupe de cèpes et crémeux de topinambours
ou
Civet de biche, cocos blancs, échalotes roses, poires confites
Parfait pistache,ganache chocolat blanc, glace et crumble coco
ou
Sabayon au marsala glace vanille crumble au passoa
L'agenda de ce chef est malheureusement trop incertain que pour autoriser une réservation. Cela ne veut pas dire qu'il n'a pas de disponibilité mais simplement qu'il faut nous contacter pour vérifier celle-ci d'abord.
Région(s) (déplacement inclus)
Les Isnes ( Gembloux) + 25 km
Langue(s)
Anglais, Français
Depuis mon plus jeune âge, la passion pour la cuisine coule dans mes veines, héritée de mon arrière-grand-mère, qui était cordon-bleu pour un châtelain. Dès l'âge de 15 ans, j'ai mis en pratique cet amour pour la gastronomie en travaillant chez un traiteur, où j'ai appris les bases solides du métier. Fort de ces premières expériences, j'ai rapidement pris l'initiative d'organiser des dîners privés et des réceptions pour un cercle d'amis et de clients, parfois jusqu'à 30 convives. Diplômé de la Communauté française en tant que Restaurateur/Traiteur, j'ai eu l'honneur d'affiner mon savoir-faire au sein d'établissements renommés tels que le restaurant étoilé "L'Essentiel" et le prestigieux Château de Namur. Désireux de rester à la pointe de mon art, je continue de me former pour explorer les nouvelles tendances culinaires et les technologies émergentes, afin d'offrir à mes clients une expérience gastronomique toujours plus innovante et raffinée.
Ses disponibilités
| Lun | Mar | Mer | Jeu | Ven | Sam | Dim | |
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| Midi | V |
V |
V |
V |
V |
V |
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| Soir | V |
V |
V |
V |
V |
V |
Ses statistiques
98 %
C'était parfait ! Nous avons passé un super moment et nous nous sommes régalés.
100 %
a refaire au plus vite
100 %
Une belle soirée d'anniversaire! Rencontre très agréable avec le chef Denis, plats délicieux, ambiance conviviale et remise en ordre impeccable de la cuisine. À refaire !
100 %
Nous avons passé une soirée exceptionnelle grâce au talent de notre chef à domicile. Les plats étaient non seulement délicieux, mais aussi magnifiquement présentés, avec des saveurs parfaitement équilibrées. Le service était discret, professionnel et chaleureux du début à la fin. Une expérience culinaire raffinée qui a dépassé toutes nos attentes. Nous recommandons vivement !
100 %
Le chef est arrivé bien à l’heure avec tout ce qu’il fallait. Il a cuisiné toute la soirée en accompagnant les plats d’une présentation. Les invités ont adoré ce qui a été préparé. Le chef nous a quitté avec une cuisine rangée au maximum. Très sympathique, cuisine très bonne, que demander de plus ?
100 %
Bonjour, Le dîner avec le chef Denis s’est très bien passé. Le cours était chouette et Denis attentif. J’ai quand même été étonné de l’état dans lequel on a retrouvé la cuisine. Le chef est venu nous dire au revoir quand nous étions à table je n’ai donc pas vu la cuisine lors de son départ. Aucune vaisselle faite, rien n’était mis dans le lave-vaisselle. C’était pourtant une des chose promise. Quel le chef rende la cuisine dans l’état dans lequel il la reçoit, qu il remplisse le lave vaisselle mais qu’il n’attend pas que ce dernier ai fini de tourner. Ici on en était vraiment très loin. Merci
Réponse de Denis H
Heureux d'apprendre que vous avez apprécié le dîner et le cours. En vous lisant, je m'aperçois que j'aurais dû insister sur le fait qu’il s’agissait d’un atelier culinaire où toutes les activités sont participatives, dont la vaisselle. J’ai pris en charge une partie significative de celle-ci, jusqu'à 1h du matin, à la main car le lave-vaisselle était déjà plein.
Merci encore pour votre accueil chaleureux et au plaisir de partager un nouvel atelier culinaire avec vous.
87 %
Nous avons passé un très bon moment avec le Chef Denis H. Il est ponctuel, la communication est claire et efficace , sa cuisine est délicieuse et de qualité. De plus, sa personne est agréable et nous avons pu sympathiser/échanger avec lui et lui poser toutes les questions que l’on voulait. Nous le recommandons vivement !
93 %
Super menu concocté par Denis, qui est un cuisinier non seulement talentueux mais extrêmement sympathique ! Je recommande les yeux fermés, nous avons passé une magnifique soirée grâce à Denis.
100 %
Malgré les changements de dernière minutes que nous avons dû lui imposer, Denis nous a fait passer une excellente soirée. Il a également un excellent contact avec les enfants. Merci à lui pour cet événement réussi!
100 %
Très agréable expérience, nous réitérerons certainement !
93 %
Merci à Denis Rien à redire tout était parfait. Je n'ai eu aucun retour négatif. Je vous le recommande vivement.
100 %
Excellent repas ! Merci chef pour ce bon moment
100 %
Chef super sympa ! Tout était très bon et avec des produits de qualité, nous nous sommes régalés ! Merci Denis !
100 %
Très belle découverte culinaire de la part du nouveau chef à Oh-chef.
100 %
Le chef se charge systématiquement des courses alimentaires, de la préparation du repas sur place et de la remise en état de la cuisine avant son départ. Les prix indiqués couvrent les ingrédients, la rémunération du chef ainsi que la coordination assurée par Oh-Chef. Certains menus de chef à domicile incluent des prestations complémentaires. Lorsque c'est le cas, celles-ci sont toujours clairement mentionnées dans la description de la proposition sur le site.
Sauf indication contraire, le service à table, la vaisselle, les boissons, le matériel spécifique ou tout autre élément non explicitement prévu ne sont pas inclus dans la prestation.
Certains menus de chef à domicile peuvent toutefois inclure des prestations complémentaires ou les proposer en option. Ces éléments sont toujours précisés dans la description de la proposition sur le site.
Sauf mention contraire, les prix indiqués ne comprennent pas les boissons. Pour vous accompagner, nous avons rassemblé toute notre expertise en accords mets-vins dans un assistant Oh-Chef dédié, qui vous guidera simplement dans le choix des vins les plus adaptés pour votre menu.
Nos menus servent de base de travail. Ils peuvent être adaptés selon vos envies, contraintes alimentaires ou allergies. Certaines demandes spécifiques peuvent entraîner une adaptation du prix ou nécessiter un acompte préalable pour analyse. Dans tous les cas, le montant applicable est annoncé clairement avant toute confirmation.
La plupart des prestations chef à domicile peuvent être réalisées dans une cuisine « classique » (four, cuisinière 4 taques et réfrigérateur). Si le menu nécessite du matériel spécifique (par exemple un siphon), le chef se charge de l'apporter ou d'adapter sa préparation. Si certains équipements de base ne sont pas disponibles sur place, il est important de nous en informer à l'avance. Cela permet d'envisager une solution adaptée, comme une adaptation du menu ou, le cas échéant, la location de matériel.
Le menu sera servi dans votre propre service, que ce soit celui que vous utilisez quotidiennement ou votre service de fête... selon vos envies...!
Toute demande est prise en charge par le majordome Oh-Chef, qui vous accompagne à chaque étape. Après analyse de votre demande (date, lieu, budget, cadre), une proposition vous est faite sur base des chefs disponibles et adaptés à votre projet. La réservation est confirmée après validation de la proposition et réception du paiement requis. L'ensemble des échanges est centralisé par Oh-Chef afin de garantir une organisation fluide et conforme à ce qui a été validé.
Pour pouvoir traiter votre demande, nous avons besoin au minimum de la date de votre événement, de la ville où il se déroulera, d'une idée de budget ainsi que des éventuelles allergies ou régimes alimentaires. Sans ces éléments, nous ne pouvons ni contacter un chef ni établir de proposition.
Le nombre de convives, même approximatif, nous permet également d'affiner la recherche et l'organisation.
Sauf accord explicite contraire, les prestations sont toujours payées à l'avance. Tant que le paiement requis n'est pas reçu, la date ne peut pas être considérée comme définitivement bloquée.
Pour les prestations de chef à domicile, une fois la prestation, le menu et le choix des plats définis, certaines informations pratiques doivent nous être communiquées au plus tard sept jours avant l'événement. Il s'agit notamment de l'adresse exacte, de l'heure de passage à table, du type de taque et de four, ainsi que d'un numéro de contact joignable le jour même.
Le nombre de convives peut être ajusté à la hausse jusqu'à sept jours avant la prestation, dans la limite des contraintes logistiques et de la disponibilité du chef.
Oui. Il est très difficile pour un chef de réaliser des plats différents par convive dans une cuisine de particulier. C'est pourquoi, pour pouvoir vous offrir la meilleure expérience possible, le principe de base est d'avoir un plat pour l'ensemble de la table. Néanmoins, une alternative peut être envisagée pour une personne allergique.
Les Chefs réserveront les dates de leurs prestations afin de vous assurer une soirée extraordinaire. Si vous décidez d'annuler la prestation, un dédommagement vous sera donc demandé:
N'hésitez pas à contacter votre majordome pour de plus amples informations: butler@oh-chef.com
