Un Wine Man Show arrosé d'un litre et demi d'improvisations et de bonheurs !
(Team building - Oenologie)
Un Wine Man Show arrosé d'un litre et demi d'improvisations et de bonheurs !
L'agenda de ce chef est malheureusement trop incertain que pour autoriser une réservation. Cela ne veut pas dire qu'il n'a pas de disponibilité mais simplement qu'il faut nous contacter pour vérifier celle-ci d'abord.
Région(s) (déplacement inclus)
Brabant Flamand, Brabant Wallon, Bruxelles
Langue(s)
Anglais, Français
Eric Boschman fait partie des sommeliers belges les plus compétents mais également, et c’est moins connu, un spécialiste de la bière. Passionné par le vin, la bière et l'histoire de la cuisine, Il a fait de sa passion son métier. Sommelier de formation, nommé meilleur sommelier de Belgique en 1988, il est passé par les plus grandes maisons (Bruneau, Romeyer…), avant de lancer son propre restaurant, « Le pain et le vin », où il obtiendra une étoile. Eric Boschman est aujourd'hui une personne de référence dans l'univers du vin en Belgique. Eric Boschman décline sa passion dans l’événementiel et à travers les médias, notamment dans l’émission « Un gars un chef » où il porte le nom de Monsieur Œnophile. Eric Boschman se qualifie comme un conteur. Un passeur d'histoires qui transmet du vécu et il en a fait un métier. C’est avec vous qu’Eric Boschman vous propose de partager cette passion !
Ses disponibilités
| Lun | Mar | Mer | Jeu | Ven | Sam | Dim | |
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| Midi | V |
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| Soir | V |
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Ses statistiques
95 %
Nous avons passé une excellente soirée entourées de notre famille et nos amis. Même les plus jeunes ont apprécié découvrir les associations vins-fromages et entendre raconter leur histoire, leur provenance. Beaucoup d'humour a accompagné les récits de monsieur B. Merci pour ce bon moment
100 %
Ce fut top et très belle intervention
100 %
Une soirée qui restera dans la anales! Ce fut exceptionnel, Eric s'est présenté à nous dans une ambiance des plus décontractée. Ses connaissances et sa passion pour le vin transpirent dans chacune de ses paroles et c'est un vrai plaisir pour nous de pouvoir le rencontrer et échanger ces quelques heures avec lui. Il s'adapte parfaitement à son public et nous garderons tous un souvenir impérissable de cette merveilleuse soirée à ses côtés. Encore merci à lui pour son dévouement, sons sens de l'humour et sa serviabilité!
100 %
Très bel initiative et une belle découverte au niveau de la Pisciculture. Bravo pour cette démarche
93 %
Ce concept est vraiment génial pour mettre en avant un producteur locale et pour pouvoir se rendre compte de son travail au quotidien pour arriver à son degré d'exigence. le fait de mutualisé avec d'autres producteurs de la région rend le concept encore plus intéressant. maintenant que je l'ai vécu de l'intérieur, je pourrai mieux encore en parler à mes auditeurs :-)
93 %
Manque de service en salle et de place pour manger
73 %
Visite très intéressante. Découverte de producteurs de grande qualité. Service très sympa. Menu délicieux.
100 %
Malgré des conditions de travail un peu périlleuses, vous avez réussi à nous présenter des plats savoureux et intéressants, mettant bien en valeur les productions locales et les produits de saison. la mousse de truite était fabuleuse. Les asperges chaudes et froides succulentes. La rhubarbe , un vrai délice>. J'ai un peu regretté le manque d'assaisonnement pour certains plats et de façon générale, j'aurais aimé que ce soit plus relevé. Les présentations réussies. Une expérience intéressante, à refaire. merci. Bien à vous et bonne continuation
87 %
Nous avons passé un très agréable moment gustatif et convivial, le chef est accessible et très sympathique !
93 %
J'ai vraiment apprécié le menu proposé. La présentation était top. Petite réflexion d'autres participants, le chèvre était un peu trop présent dans le menu. Personnellement celà ne m' a pas dérangé. Mais je peux comprendre que le goût particulier du chèvre ne plaise pas à tous.
93 %
Chouette après midi et bonne humeur
100 %
Rencontre très intéressante tout comme la petite visite de la pisciculture avec Olivier . Les produits cuisinés étaient fins et goûteux. Excellente expérience
100 %
Excellent malgré l'affluence
100 %
Nous étions invités via L'avenir du Luxembourg. Nous avons apprécié l'introduction de monsieur Mathonet sur la pisciculture. Elle nous permit de prendre connaissance de l'élevage de la truite avec tous l'investissement qu'elle demande pour un poisson de chez nous de qualité. On a aussi apprécié de pourvoir gouter les produits de qualité exceptionnelle du terroir. Ensuite les 5 dégustations proposées nous ont charmés par leurs goûts et leurs présentations. Un grand merci pour cette initiative. Jean-Marie Koeune
93 %
Nous avons bien apprécié ce moment convivial avec la dégustation de produits locaux
93 %
Super soirée en compagnie de Eric B. Nous avons été conquis par sa sympathie et sa convivialité.
100 %
Soirée très conviviale et qui a bien plu à tous les invités A refaire avec d'autres thèmes
100 %
Nous avons passé un très bon moment avec monsieur B, véritable expert passionné des vins et des fromages! A recommander sans hésitation.
93 %
La soirée s'est très bien déroulée : Éric B était dans une forme olympique (sans EPO) : presque 2 heures de voyage imaginaire, soit un tour de la terre vinicole étourdissant et humoristique. A recommander sans modération. Victor DEMARTEAU
100 %
Le chef se charge systématiquement des courses alimentaires, de la préparation du repas sur place et de la remise en état de la cuisine avant son départ. Les prix indiqués couvrent les ingrédients, la rémunération du chef ainsi que la coordination assurée par Oh-Chef. Certains menus de chef à domicile incluent des prestations complémentaires. Lorsque c'est le cas, celles-ci sont toujours clairement mentionnées dans la description de la proposition sur le site.
Sauf indication contraire, le service à table, la vaisselle, les boissons, le matériel spécifique ou tout autre élément non explicitement prévu ne sont pas inclus dans la prestation.
Certains menus de chef à domicile peuvent toutefois inclure des prestations complémentaires ou les proposer en option. Ces éléments sont toujours précisés dans la description de la proposition sur le site.
Sauf mention contraire, les prix indiqués ne comprennent pas les boissons. Pour vous accompagner, nous avons rassemblé toute notre expertise en accords mets-vins dans un assistant Oh-Chef dédié, qui vous guidera simplement dans le choix des vins les plus adaptés pour votre menu.
Nos menus servent de base de travail. Ils peuvent être adaptés selon vos envies, contraintes alimentaires ou allergies. Certaines demandes spécifiques peuvent entraîner une adaptation du prix ou nécessiter un acompte préalable pour analyse. Dans tous les cas, le montant applicable est annoncé clairement avant toute confirmation.
La plupart des prestations chef à domicile peuvent être réalisées dans une cuisine « classique » (four, cuisinière 4 taques et réfrigérateur). Si le menu nécessite du matériel spécifique (par exemple un siphon), le chef se charge de l'apporter ou d'adapter sa préparation. Si certains équipements de base ne sont pas disponibles sur place, il est important de nous en informer à l'avance. Cela permet d'envisager une solution adaptée, comme une adaptation du menu ou, le cas échéant, la location de matériel.
Le menu sera servi dans votre propre service, que ce soit celui que vous utilisez quotidiennement ou votre service de fête... selon vos envies...!
Toute demande est prise en charge par le majordome Oh-Chef, qui vous accompagne à chaque étape. Après analyse de votre demande (date, lieu, budget, cadre), une proposition vous est faite sur base des chefs disponibles et adaptés à votre projet. La réservation est confirmée après validation de la proposition et réception du paiement requis. L'ensemble des échanges est centralisé par Oh-Chef afin de garantir une organisation fluide et conforme à ce qui a été validé.
Pour pouvoir traiter votre demande, nous avons besoin au minimum de la date de votre événement, de la ville où il se déroulera, d'une idée de budget ainsi que des éventuelles allergies ou régimes alimentaires. Sans ces éléments, nous ne pouvons ni contacter un chef ni établir de proposition.
Le nombre de convives, même approximatif, nous permet également d'affiner la recherche et l'organisation.
Sauf accord explicite contraire, les prestations sont toujours payées à l'avance. Tant que le paiement requis n'est pas reçu, la date ne peut pas être considérée comme définitivement bloquée.
Pour les prestations de chef à domicile, une fois la prestation, le menu et le choix des plats définis, certaines informations pratiques doivent nous être communiquées au plus tard sept jours avant l'événement. Il s'agit notamment de l'adresse exacte, de l'heure de passage à table, du type de taque et de four, ainsi que d'un numéro de contact joignable le jour même.
Le nombre de convives peut être ajusté à la hausse jusqu'à sept jours avant la prestation, dans la limite des contraintes logistiques et de la disponibilité du chef.
Oui. Il est très difficile pour un chef de réaliser des plats différents par convive dans une cuisine de particulier. C'est pourquoi, pour pouvoir vous offrir la meilleure expérience possible, le principe de base est d'avoir un plat pour l'ensemble de la table. Néanmoins, une alternative peut être envisagée pour une personne allergique.
Les Chefs réserveront les dates de leurs prestations afin de vous assurer une soirée extraordinaire. Si vous décidez d'annuler la prestation, un dédommagement vous sera donc demandé:
N'hésitez pas à contacter votre majordome pour de plus amples informations: butler@oh-chef.com
