Atelier culinaire où les gastronomes seront coachés par Quentin afin de préparer un menu Japonais 3 services.
(Cours de cuisine - Japonaise)
Atelier culinaire où les gastronomes seront coachés par Quentin afin de préparer un menu Japonais 3 services.
Gyosa de dorade au shiitakee, émulsion petit pois/wasabi/citronnelle
Croustillant de tartare de saumon aux herbes, vinaigrette kumquats
Nems de banane au chocolat et citron vert, caramel passion
Le chef Quentin Villers n'est pas encore en ligne. Il faudra encore patienter un peu avant de tester ses talents.
Région(s) (déplacement inclus)
Brabant Wallon, Bruxelles
Langue(s)
Anglais, Français, Turc
Diplômé de l'école hôtelière d'Ath en 2005, Quentin effectue ses stages au "Sea Grill" à Bruxelles, au château du lac à Genval, à l'"Orange Bleue" à Wavre. Il se fait engager au restaurant "Le Monde est Petit" dès 2005. Aujourd’hui, chef indépendant, il propose ses services sous ce statut, et continue à œuvrer pour le restaurant "Le Monde est Petit", fraîchement étoilé. Jeune chef dynamique et créatif, il travaille avec des diététiciennes pour élaborer des menus et des plats équilibrés qui conviendront à tous types de régimes et d'allergies. Quentin se déplace gratuitement à Bruxelles et dans le Brabant Wallon. Pour le reste de la Belgique, il demande 0,40€ par km. Dans ce cas, merci de contacter Oh-Chef.
Ses disponibilités
| Lun | Mar | Mer | Jeu | Ven | Sam | Dim | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Midi | V |
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| Soir | V |
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Ses statistiques
94 %
La prochaine fois au Costa-Rica ?
100 %
Mes invités, comme moi, ont été ravis. Très bon repas. Encore Merci.
93 %
Excellent moment et délicieux repas! Super moment! Merci bcp :-)
100 %
Super première expérience Oh chef au Coworking Namur. Quentin gère comme un chef une équipe de 14 personnes dans une cuisine qui tout à coup semble bien petite. Comme discuté notamment avec Frédéric, le prix passera beaucoup mieux si les frais de 2€ sont directement annoncés (par exemple 42€ au lieu de 40€+ 2€ à la finalisation). A refaire!
100 %
Concernant le menu, j'aurais préféré une autre forme de dessert ou de plat. Des "nems" deux fois en suivant manque p-e un peu d'originalité. Pour le reste, super! J'ai beaucoup apprécié l'enthousiasme et la sympathie du Chef!
93 %
Moment très sympa, passé avec un chouette chef et des convives à la hauteur :-)
93 %
Le fait de devoir payer des "frais de dossier" m'a dérangé, lors du processus d'achat. C'est d'autant plus dommage que cette frustration arrive au moment le plus crucial, juste avant de payer. Pour en avoir parlé à d'autres participants, je ne suis pas le seul à être dérangé par ce cout additionnel. Cette pratique fait un peu "Ryanair" :-/ J'aurais préféré payer 40 ou même 45€ mais quand je commande ce type de service, je préfèrerais que les frais inhérents soient directement inclus dans le prix de l'activité.
87 %
J'ai passé un excellent moment ! Les plats étaient excellents !
100 %
Merci pour le bon repas :-)
87 %
Pour une première expérience, ce fût plus qu'agréable et la qualité du menu, du service et la gentillesse de Quentin et Stéphane étaient plus que ce que nous n'aurions pu espérer; Bravo à eux et a refaire
80 %
L'expérience d'un chef chez soi a été très positive pour l'ensemble des convives. Le menu proposé par Quentin, qui a tenu compte des allergies et des goûts, a enchanté nos papilles. Très bonne association des goûts (le foie gras poêlé, melon, gingembre était une découverte!), excellente cuisson homard/agneau). Félicitation à ce jeune chef pour sa maitrise et d'avoir réussi le dîner pour 16 personnes dans une cuisine qu'il ne connaissait pas ! Seul bémol, prévoir une équipe de nettoyage après son passage ...
80 %
Merci à Quentin pour sa prestation ou plutôt son marathon culinaire sur 5 jours pour plus de 600 personnes.
93 %
Un très bon moment passé avec Quentin, une soirée qui avait une très forte signification pour nous et le chef était à la hauteur de nos attentes. à recommander
93 %
rien à dire, très bonne ambiance, très bonnes recettes, nous avons énormément apprécié. à refaire :-)
100 %
Super expérience !
100 %
Très belle première expérience d'un chef à domicile! Quentin a régalé nos papilles avec un menu tout en délicatesses et mariages surprenants. Son savoir-faire et sa sympathie nous ont comblé au fil de la soirée! Auquel s'est ajouté le plaisir de retrouver une cuisine propre;-)! En bref, une expérience à réitérer au plus vite et à consommer sans modération!! Daniel, Nadine, Davy, Arlette et Valérie.
100 %
Merci à Quentin et son équipe pour le repas qu'il nous a préparé! C'était TOP. Nourriture parfaite et délicieuse,belle présentation, service parfait et au départ le tout dans un état parfait.
100 %
Très chouette expérience !! En toute simplicité, le Chef Quentin nous a offert une parenthèse haute en couleurs et en saveurs... Sa disponibilité apporte une touche enrichissante à la soirée. Nous nous souviendrons de ce moment! Merci...
93 %
Super diner et soiree avec Quentin. Personne tres chaleureuse et prenais le temps de repondre a nos questions culinaires pendant le diner. Superbe experience!
100 %
Le chef se charge systématiquement des courses alimentaires, de la préparation du repas sur place et de la remise en état de la cuisine avant son départ. Les prix indiqués couvrent les ingrédients, la rémunération du chef ainsi que la coordination assurée par Oh-Chef. Certains menus de chef à domicile incluent des prestations complémentaires. Lorsque c'est le cas, celles-ci sont toujours clairement mentionnées dans la description de la proposition sur le site.
Sauf indication contraire, le service à table, la vaisselle, les boissons, le matériel spécifique ou tout autre élément non explicitement prévu ne sont pas inclus dans la prestation.
Certains menus de chef à domicile peuvent toutefois inclure des prestations complémentaires ou les proposer en option. Ces éléments sont toujours précisés dans la description de la proposition sur le site.
Sauf mention contraire, les prix indiqués ne comprennent pas les boissons. Pour vous accompagner, nous avons rassemblé toute notre expertise en accords mets-vins dans un assistant Oh-Chef dédié, qui vous guidera simplement dans le choix des vins les plus adaptés pour votre menu.
Nos menus servent de base de travail. Ils peuvent être adaptés selon vos envies, contraintes alimentaires ou allergies. Certaines demandes spécifiques peuvent entraîner une adaptation du prix ou nécessiter un acompte préalable pour analyse. Dans tous les cas, le montant applicable est annoncé clairement avant toute confirmation.
La plupart des prestations chef à domicile peuvent être réalisées dans une cuisine « classique » (four, cuisinière 4 taques et réfrigérateur). Si le menu nécessite du matériel spécifique (par exemple un siphon), le chef se charge de l'apporter ou d'adapter sa préparation. Si certains équipements de base ne sont pas disponibles sur place, il est important de nous en informer à l'avance. Cela permet d'envisager une solution adaptée, comme une adaptation du menu ou, le cas échéant, la location de matériel.
Le menu sera servi dans votre propre service, que ce soit celui que vous utilisez quotidiennement ou votre service de fête... selon vos envies...!
Toute demande est prise en charge par le majordome Oh-Chef, qui vous accompagne à chaque étape. Après analyse de votre demande (date, lieu, budget, cadre), une proposition vous est faite sur base des chefs disponibles et adaptés à votre projet. La réservation est confirmée après validation de la proposition et réception du paiement requis. L'ensemble des échanges est centralisé par Oh-Chef afin de garantir une organisation fluide et conforme à ce qui a été validé.
Pour pouvoir traiter votre demande, nous avons besoin au minimum de la date de votre événement, de la ville où il se déroulera, d'une idée de budget ainsi que des éventuelles allergies ou régimes alimentaires. Sans ces éléments, nous ne pouvons ni contacter un chef ni établir de proposition.
Le nombre de convives, même approximatif, nous permet également d'affiner la recherche et l'organisation.
Sauf accord explicite contraire, les prestations sont toujours payées à l'avance. Tant que le paiement requis n'est pas reçu, la date ne peut pas être considérée comme définitivement bloquée.
Pour les prestations de chef à domicile, une fois la prestation, le menu et le choix des plats définis, certaines informations pratiques doivent nous être communiquées au plus tard sept jours avant l'événement. Il s'agit notamment de l'adresse exacte, de l'heure de passage à table, du type de taque et de four, ainsi que d'un numéro de contact joignable le jour même.
Le nombre de convives peut être ajusté à la hausse jusqu'à sept jours avant la prestation, dans la limite des contraintes logistiques et de la disponibilité du chef.
Oui. Il est très difficile pour un chef de réaliser des plats différents par convive dans une cuisine de particulier. C'est pourquoi, pour pouvoir vous offrir la meilleure expérience possible, le principe de base est d'avoir un plat pour l'ensemble de la table. Néanmoins, une alternative peut être envisagée pour une personne allergique.
Les Chefs réserveront les dates de leurs prestations afin de vous assurer une soirée extraordinaire. Si vous décidez d'annuler la prestation, un dédommagement vous sera donc demandé:
N'hésitez pas à contacter votre majordome pour de plus amples informations: butler@oh-chef.com
