Menu de saison en 3 services, avec 3 amuse-bouche
Menu de saison en 3 services, avec 3 amuse-bouche
C'est en fonction du marché, et selon son inspiration, que Valerio Borriero compose votre menu. Le menu fait la part belle à la saison et aux artisans en qui Valerio Borriero place sa confiance. Un menu éphémère qui vous permettra de voyager dans sa cuisine créative !
3 amuse-bouche selon l'humeur du chef
***
Betterave jaune en croûte de sel/Fromage frais/Œufs de poisson/Gel ponzu
***
Coucou de Maline, cuisse désossée et marinée/Texture de Butternut/Emulsion aux tandoori
***
Topinambour confit/Pomelo/Kadaïf
3 amuse-bouche selon l'humeur du chef
***
Œuf parfait/Mousseline à l’Ail des ours/Crevettes Grises/Kadaïf
***
Agneau de lait/Pissenlit/Gnocchi/ Asperge verte/menthe
***
Fraise/Caramel raifort/Pignon de pin/Nougat glacé
Outre de ravir vos papilles, le chef vous présentera les plats préparés ! Le service n'est pas compris. Pour un service "comme au restaurant", le chef peut également se déplacer avec du personnel de salle, en option. Contactez votre majordome pour plus d'informations.
Chef Valerio Borriero is nog niet online. U zult nog even moeten wachten alvorens zijn talenten te testen.
Regio('s) (reis inbegrepen)
Brussel, Waals Brabant
Taal/talen
Frans
Beschikbaarheid
| Maa | Din | Woe | Don | Vri | Zat | Zon | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Middag | V |
V |
V |
V |
V |
V |
V |
| Avond | V |
V |
V |
V |
V |
V |
V |
Chef Statistics
99 %
Un chef sympa et à l'écoute, qui a su adapter le menu aux allergies et intolérances, mais aussi à l'âge de très jeunes convives. Repas soigné, belle présentation et aux saveurs surprenantes , délicieuses . Un buttler à l'écoute lui aussi . Bref, une chouette expérience ! Merci !
100 %
Wij hebben uitstekend gegeten, mooi gepresenteerde borden en een super vriendelijke bediening. Zeker voor herhaling vatbaar. Het was gewoon TOP Chef Valerio !!! Dankjewel.
100 %
Une magnifique soirée d’anniversaire. Un exquis menu présenté avec raffinement, classe et discrétion et en plus une touche de convivialité qui cadrait exactement avec l’esprit de l’événement. Nous recommandons Valério B. sans hésitation.
100 %
Nous avons passé une très belle soirée en compagnie du chef Valério. Il nous a fait découvrir sa cuisine raffinée et savoureuse!
93 %
Nous avons passé une excellente soirée grâce au chef Valerio! Rien à redire! Le chef Valerio a su s’adapter à nos demandes, même en dernière minute! Le repas était excellent et le service irréprochable: discrétion et gentillesse sont les maîtres mots. Je recommande vivement et je ne manquerai pas de faire appel à ses services pour de prochains événements. Un grand merci!
100 %
Nous avons passé une magnifique soirée. Le chef Valerio nous a concocté un menu pour 8 personnes dont 2 végétariennes tout à fait hors du commun. Nous recommandons chaudement le service et ce chef.
100 %
Préparation et contact en amont très sérieux. A l'écoute des demandes. Respect du timing et des horaires. Qualité des plats bien. Petit plus pour mises en bouche servies pendant l'apéritif. Service et convivialité parfaits et très agréables.
93 %
Excellente expérience avec Valerio, il s'est très bien accommodé des contraintes liées au gîte qui nous hébergeait pour nous fournir un repas parfait, tant au niveau de la qualité des produits, leur cuisson et la présentation des plats. Il na pas été avare de commentaires et de conseils, présence discrète, efficace et très conviviale ! Nous recommandons sans réserve ses services (et son expérience !)
100 %
Nous avons passé une journée mémorable grâce au Chef Valerio. Le repas était exquis, le service irréprochable et cerise sur le gâteau le Chef Valerio est une personne très cordiale, agréable et professionnel. C’était notre première expérience et ce ne sera certainement pas la dernière, elle vaut vraiment la peine d'être répétée. Bravo au Chef Valerio et encore un tout grand merci de la part de tous les invités !
100 %
Comme chaque fois, c'est super et il y avait une ambiance dans ce groupe, on aurait bien remis le couvert.
100 %
Très bon moment, rien à redire :)
100 %
Een aanrader op alle gebied!
100 %
Tout était parfait!
100 %
Ça faisait longtemps que l'on n'avait plus passé une soirée comme ça!! Un bien fou, un groupe génial, un service aux petits soins et un repas au top avec de belles et surtout bonnes découvertes! Sans oublier notre batelier excellent à l'accueil comme à la barre ?? big merci à tous
100 %
Seper Chef, une merveilleuse cuisine sortie dans des conditions difficiles mais un cadre magnifique.
100 %
Très belle soirée! Succulent ! A refaire
93 %
Valério a vraiment été super, service impeccable et tous les convives étaient ravis de la qualité de la cuisine, originale et de saison ! Expérience vraiment top !
100 %
Très agréable soirée.
100 %
De chef zorgt systematisch voor de aankopen van voedingsmiddelen, de bereiding van de maaltijd ter plaatse en het achterlaten van de keuken in haar oorspronkelijke staat voor zijn vertrek. De vermelde prijzen omvatten de ingrediënten, de vergoeding van de chef en de coördinatie door Oh-Chef. Sommige chef-aan-huis-menu's bevatten bijkomende diensten. Indien dit het geval is, wordt dit steeds duidelijk vermeld in de beschrijving van het voorstel op de website.
Tenzij anders vermeld, zijn bediening aan tafel, servies, dranken, specifiek materiaal of enig ander element dat niet expliciet voorzien is, niet inbegrepen in de prestatie.
Sommige chef-aan-huis-menu's kunnen echter bijkomende diensten bevatten of deze als optie aanbieden. Deze elementen worden steeds vermeld in de beschrijving van het voorstel op de website.
Tenzij anders vermeld, zijn dranken niet inbegrepen in de vermelde prijzen.Om u te begeleiden, hebben we al onze expertise in wijn-spijscombinaties samengebracht in een speciale Oh-Chef-assistent, die u op een eenvoudige manier helpt bij het kiezen van de meest passende wijnen voor uw menu.
Onze menu's dienen als basis. Ze kunnen worden aangepast aan uw wensen, dieetvereisten of allergieën. Bepaalde specifieke aanvragen kunnen leiden tot een prijsaanpassing of een voorafgaand voorschot voor analyse. In alle gevallen wordt het toepasselijke bedrag duidelijk gecommuniceerd vóór bevestiging.
De meeste chef-aan-huis-prestaties kunnen worden uitgevoerd in een « klassieke » keuken (oven, kookplaat met 4 pitten en koelkast). Indien het menu specifiek materiaal vereist (bijvoorbeeld een siphon), zorgt de chef voor het nodige materiaal of past hij zijn bereiding aan. Indien bepaalde basisuitrusting ter plaatse niet beschikbaar is, is het belangrijk ons hiervan vooraf te informeren. Zo kunnen we samen een gepaste oplossing bekijken, zoals een aanpassing van het menu of, indien nodig, de huur van materiaal.
Het menu zal opgediend worden op uw eigen servies, of dit nu het alledaagse of het speciale servies voor feestdagen is... aan u de keuze...!
Elke aanvraag wordt opgevolgd door de Oh-Chef-majordom, die u bij elke stap begeleidt. Na analyse van uw aanvraag (datum, locatie, budget, kader) ontvangt u een voorstel op basis van de beschikbare chefs die het best aansluiten bij uw project. De reservatie wordt bevestigd na goedkeuring van het voorstel en ontvangst van de vereiste betaling. Alle communicatie verloopt centraal via Oh-Chef om een vlotte organisatie te garanderen, in lijn met wat werd gevalideerd.
Om uw aanvraag te kunnen behandelen, hebben wij minstens de datum van uw evenement, de stad waar het plaatsvindt, een indicatie van het budget en eventuele allergieën of dieetvereisten nodig. Zonder deze elementen kunnen wij geen chef contacteren en geen voorstel opmaken.
Ook het aantal gasten, zelfs bij benadering, helpt ons om de zoektocht en organisatie te verfijnen.
Tenzij uitdrukkelijk anders overeengekomen, worden de prestaties steeds vooraf betaald. Zolang de vereiste betaling niet is ontvangen, kan de datum niet als definitief gereserveerd worden beschouwd.
Voor chef-aan-huis-prestaties dienen, eenmaal de prestatie, het menu en de keuze van de gerechten zijn vastgelegd, bepaalde praktische gegevens uiterlijk zeven dagen vóór het evenement aan ons te worden doorgegeven. Dit betreft onder meer het exacte adres, het tijdstip van opdienen, het type kookplaat en oven, evenals een contactnummer dat op de dag zelf bereikbaar is.
Het aantal gasten kan tot zeven dagen vóór de prestatie naar boven worden aangepast, binnen de grenzen van de logistieke mogelijkheden en de beschikbaarheid van de chef.
Ja. Het is heel moeilijk om in een home keuken te koken. Dat is de reden waarom, om de beste ervaring te kunnen bieden, het principe is om hetzelfde gerecht te hebben voor de hele tafel. Niettemin kan een alternatief worden overwogen voor een allergische persoon.
De Chefs zullen de datum van hun bezoek voor u reserveren zodat u een buitengewone avond kunt beleven. Als u besluit te annuleren zal er u daarvoor een annulatievergoeding gevraagd worden.
Aarzel niet contact op te nemen met uw butler als u bijkomende informatie nodig hebt: [email protected]
