Menu de saison en 3 services, avec 3 amuse-bouche
Menu de saison en 3 services, avec 3 amuse-bouche
C'est en fonction du marché, et selon son inspiration, que Valerio Borriero compose votre menu. Le menu fait la part belle à la saison et aux artisans en qui Valerio Borriero place sa confiance. Un menu éphémère qui vous permettra de voyager dans sa cuisine créative !
3 amuse-bouche selon l'humeur du chef
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Betterave jaune en croûte de sel/Fromage frais/Œufs de poisson/Gel ponzu
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Coucou de Maline, cuisse désossée et marinée/Texture de Butternut/Emulsion aux tandoori
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Topinambour confit/Pomelo/Kadaïf
3 amuse-bouche selon l'humeur du chef
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Œuf parfait/Mousseline à l’Ail des ours/Crevettes Grises/Kadaïf
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Agneau de lait/Pissenlit/Gnocchi/ Asperge verte/menthe
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Fraise/Caramel raifort/Pignon de pin/Nougat glacé
Outre de ravir vos papilles, le chef vous présentera les plats préparés ! Le service n'est pas compris. Pour un service "comme au restaurant", le chef peut également se déplacer avec du personnel de salle, en option. Contactez votre majordome pour plus d'informations.
The chef Valerio Borriero is not yet online. You will have to wait a bit before testing his talents.
Region(s) (travel included)
Brussels, Walloon Brabant
Language(s)
French
Availabilities
| Mon | Tue | Wed | Thu | Fri | Sat | Sun | |
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| Noon | V |
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Chef Statistics
99 %
Un chef sympa et à l'écoute, qui a su adapter le menu aux allergies et intolérances, mais aussi à l'âge de très jeunes convives. Repas soigné, belle présentation et aux saveurs surprenantes , délicieuses . Un buttler à l'écoute lui aussi . Bref, une chouette expérience ! Merci !
100 %
Wij hebben uitstekend gegeten, mooi gepresenteerde borden en een super vriendelijke bediening. Zeker voor herhaling vatbaar. Het was gewoon TOP Chef Valerio !!! Dankjewel.
100 %
Une magnifique soirée d’anniversaire. Un exquis menu présenté avec raffinement, classe et discrétion et en plus une touche de convivialité qui cadrait exactement avec l’esprit de l’événement. Nous recommandons Valério B. sans hésitation.
100 %
Nous avons passé une très belle soirée en compagnie du chef Valério. Il nous a fait découvrir sa cuisine raffinée et savoureuse!
93 %
Nous avons passé une excellente soirée grâce au chef Valerio! Rien à redire! Le chef Valerio a su s’adapter à nos demandes, même en dernière minute! Le repas était excellent et le service irréprochable: discrétion et gentillesse sont les maîtres mots. Je recommande vivement et je ne manquerai pas de faire appel à ses services pour de prochains événements. Un grand merci!
100 %
Nous avons passé une magnifique soirée. Le chef Valerio nous a concocté un menu pour 8 personnes dont 2 végétariennes tout à fait hors du commun. Nous recommandons chaudement le service et ce chef.
100 %
Préparation et contact en amont très sérieux. A l'écoute des demandes. Respect du timing et des horaires. Qualité des plats bien. Petit plus pour mises en bouche servies pendant l'apéritif. Service et convivialité parfaits et très agréables.
93 %
Excellente expérience avec Valerio, il s'est très bien accommodé des contraintes liées au gîte qui nous hébergeait pour nous fournir un repas parfait, tant au niveau de la qualité des produits, leur cuisson et la présentation des plats. Il na pas été avare de commentaires et de conseils, présence discrète, efficace et très conviviale ! Nous recommandons sans réserve ses services (et son expérience !)
100 %
Nous avons passé une journée mémorable grâce au Chef Valerio. Le repas était exquis, le service irréprochable et cerise sur le gâteau le Chef Valerio est une personne très cordiale, agréable et professionnel. C’était notre première expérience et ce ne sera certainement pas la dernière, elle vaut vraiment la peine d'être répétée. Bravo au Chef Valerio et encore un tout grand merci de la part de tous les invités !
100 %
Comme chaque fois, c'est super et il y avait une ambiance dans ce groupe, on aurait bien remis le couvert.
100 %
Très bon moment, rien à redire :)
100 %
Een aanrader op alle gebied!
100 %
Tout était parfait!
100 %
Ça faisait longtemps que l'on n'avait plus passé une soirée comme ça!! Un bien fou, un groupe génial, un service aux petits soins et un repas au top avec de belles et surtout bonnes découvertes! Sans oublier notre batelier excellent à l'accueil comme à la barre ?? big merci à tous
100 %
Seper Chef, une merveilleuse cuisine sortie dans des conditions difficiles mais un cadre magnifique.
100 %
Très belle soirée! Succulent ! A refaire
93 %
Valério a vraiment été super, service impeccable et tous les convives étaient ravis de la qualité de la cuisine, originale et de saison ! Expérience vraiment top !
100 %
Très agréable soirée.
100 %
The chef always takes care of grocery shopping, preparing the meal on site and leaving the kitchen in its original condition before departure. The indicated prices include the ingredients, the chef's fee and the coordination provided by Oh-Chef. Some chef-at-home menus include additional services. When applicable, these are always clearly mentioned in the description of the proposal on the website.
Unless otherwise stated, table service, tableware, beverages, specific equipment or any other element not explicitly provided are not included in the service.
Some chef-at-home menus may however include additional services or offer them as options. These elements are always specified in the description of the proposal on the website.
Unless otherwise stated, the prices do not include drinks. To support you, we have gathered all our food and wine pairing expertise into a dedicated Oh-Chef assistant, which will guide you simply towards the most suitable wine choices for your menu.
Our menus serve as a starting point. They can be adapted to your wishes, dietary requirements or allergies. Certain specific requests may result in a price adjustment or require an advance payment for analysis. In all cases, the applicable amount is clearly communicated before confirmation.
Most chef-at-home services can be carried out in a « standard » kitchen (oven, four-burner hob and refrigerator). If the menu requires specific equipment (for example a siphon), the chef will bring it or adapt the preparation accordingly. If certain basic equipment is not available on site, it is important to inform us in advance. This allows us to consider an appropriate solution, such as adapting the menu or, where applicable, renting equipment.
This menu is designed to be served with a regular table service set.
Each request is handled by the Oh-Chef butler, who supports you at every stage. After reviewing your request (date, location, budget, scope), a proposal is made based on the available chefs best suited to your project. The booking is confirmed once the proposal has been approved and the required payment has been received. All communication is managed centrally by Oh-Chef to ensure a smooth organisation in line with what has been validated.
To process your request, we require at a minimum the date of your event, the city where it will take place, an indication of your budget and any allergies or dietary requirements. Without this information, we cannot contact a chef or prepare a proposal.
An approximate number of guests also helps us refine the search and organisation.
Unless explicitly agreed otherwise, services are always paid in advance. Until the required payment has been received, the date cannot be considered definitively reserved.
For chef-at-home services, once the service, menu and choice of dishes have been defined, certain practical information must be communicated to us no later than seven days before the event. This includes the exact address, the time of serving, the type of hob and oven, as well as a contact number reachable on the day itself.
The number of guests may be increased up to seven days before the service, subject to logistical constraints and the chef's availability.
Yes. It is very difficult for a chef to make different dishes per guest in a house's kitchen. That's why, to be able to offer you the best experience, the principle is to have the same dish for the entire table. Nevertheless, an alternative may be considered for an allergic person.
Chefs prepare the event in advance and that implies certain non-refundable costs. According to our cancellation policy, if you cancel the event
Feel free to contact your butler: [email protected]
