(Dinner party - Afrikaanse)
Amuse gamba a la plancha en black garlic
Salade poulet yassa
Brick van zeebarbeel in kleine visnage
Mafé met rund of lamsvlees, streek groenten en tajinesaus
Bananen ijs, met notenkaramel en bittere chocolade cake
De agenda van deze chef is helaas te onzeker om een reservering te autoriseren. Dit betekent niet dat de chef geen beschikbaarheid heeft, maar gewoon dat u eerst contact met ons moet opnemen om het te controleren.
Regio('s) (reis inbegrepen)
Antwerpen, Limburg, Oost-Vlaanderen, Vlaams Brabant
Taal/talen
Frans, Nederlands
Glenn Van Gerwen, geboren en getogen te Antwerpen startte lang geleden zijn eerste keukenstage in Brasserie De Remise te Gierle. Door stapsgewijs om te gaan met voeding en leuke producten, kreeg Glenn Van Gerwen meer en meer zin om zich hierin te verdiepen. Nadat hij in hotelschool Ter Duinen in wereldgastronomie afstudeerde, ging er een wereld voor hem open. Hij mocht vast beginnen werken bij het Hof Van cleve en dit was een van de geweldigste momenten van zijn leven. Hier leerde Glenn Van Gerwen hapjes, voorgerechten en desserten maken zoals nooit tevoren. Na enige tijd besloot Glenn te gaan werken in het buitenland en zijn passie bracht hem op verschillende plaatsen waaronder het Karlton Ritz in Kuala Lumpur te Maleisië, Santa Maria te Barcelona, enkele tophotels in Turkije, enkele restaurants in Tanger, enkele toprestaurants in Italië,... Glenn heeft een passie voor verse producten, koken en demonstratie geven Als kok schreef hij reeds 4 kookboeken en heden volgt hij zijn passie: Koken met liefde en de gast met dagverse producten en geweldige avond bezorgen
Beschikbaarheid
| Maa | Din | Woe | Don | Vri | Zat | Zon | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Middag | V |
V |
V |
V |
V |
V |
V |
| Avond | V |
V |
V |
V |
V |
V |
V |
Chef Statistics
99 %
Het was weer een fantastische beleving met chef Glenn. Een onvergetelijke avond is door hem en zijn assistente gemaakt. Iets wat wij niet meer gaan vergeten. Een nieuwe ervaring in ons leven. Top avond. Ontzettend bedankt, namens mijn hele familie. mvg/Edwin Poldermans
100 %
Unieke ervaring. De chef en dienster gingen tot het uiterste om alles zo perfect mogelijk te laten verlopen. De gevarieerde gerechten kwamen vlot uit onze keuken, waren mooi geadresseerd en vol van smaak. Onze gasten en wijzelf hadden een meer dan geslaagde avond! Chef ***** Bediening **** In oktober doen we het nog eens over. Bedankt en tot dan!
100 %
Wij hebben met ons gezelschap enorm genoten van de hele avond: een ideale combinatie van overheerlijk eten, smakelijke uitleg en informatie, tip top bediening en memorabele verrassingen. Het eten is van excellente kwaliteit, met zorg en liefde klaargemaakt. Het feit dat er een vegetariër in de groep aanwezig was, was voor Glenn geen enkel probleem: integendeel! Met verrassende creaties en met verzorgde bordjes bleef hij ons bij elk hapje en gang verbluft staan. Heerlijk! En voor herhaling vatbaar! Nog eens een dikke merci voor de mooie avond, de attente cadeautjes en de gezelligheid, Glenn en Sylvia!
100 %
We hadden ons ingesteld op een verfijnd menu met zeer goede begeleiding. We hadden ons ingesteld op enige eigen bijdrage en hulp. Maar op alle vlakken werden onze verwachtingen overstegen. De kok was super vriendelijk en aangenaam. Hij had bediening bij en niet 1 keer moesten we opstaan om te helpen. De borden zagen er fantastisch uit, de smaken waren subliem, de bediening was super aangenaam. Daarnaast was er tijd voor een gezellig praatje en wat weetjes betreffende het eten en de dranken. We hebben ongelooflijk genoten en waren trots om op deze manier onze gasten te mogen verwennen. Meer dan genoten!
100 %
Van begin tot einde was de kok-aan-huis met Glenn een succes: aangename persoon, ruimschoots op tijd, maakte optimaal gebruik van onze keuken zonder dat zijn aanwezigheid opviel, is zeer flexibel qua starttijd (er zijn altijd gasten die te laat aankomen). Glenn zorg voor een totaal-beleving met culinaire hoogstandjes die ster-waardig zijn. Ook zijn rechterhand was iemand die zeer discreet maar top professioneel mee de omkadering verzorgt. Tussendoor houdt Glenn de gasten op de hoogte met wat weetjes rond de gerechten; en op het einde heeft hij zelfs nog wat subtiele entertainment voorzien. Een absolute aanrader.
100 %
Een unieke, gastvrije ervaring. We hebben gegeten in de privacy van ons eigen huis, maar dan wel met de luxe en kwaliteit van een Michelin-waardig diner. Voor Glen is niks te gek. Heerlijke gerechten, waarbij hij rekening houdt met jouw voorkeuren, worden prachtig voor geserveerd. Glen is een aanrader voor iedereen die niet alleen heerlijk wil eten, maar ook nog eens een toffe kok thuis - of op locatie - wil ontvangen!
100 %
Glenn is een echte professional die met dagverse producten een bijzonder verrassend menu had samengesteld. Elke gang had een persoonlijke of innoverende toets te bieden. Service van hoog niveau die werd gesmaakt door alle aanwezigen. Was een bijzonder mooie avond en dito ervaring.
93 %
Wat een fantastische beleving! Glenn en Jolien hebben ons echt verwent. Het eten was subliem en Glenn bracht het eten op een zeer aangename manier op tafel. Een echte aanrader!
100 %
Degustatieavond met Glenn, creatieve lichte lekkere en vooral vele gerechten. .... van rookworst flambe, levende kingcrab tot een exclusieve mangistan! De menu was echt een topper. Professionele bediening van start tot einde. Een aanrader!
100 %
De chef zorgt systematisch voor de aankopen van voedingsmiddelen, de bereiding van de maaltijd ter plaatse en het achterlaten van de keuken in haar oorspronkelijke staat voor zijn vertrek. De vermelde prijzen omvatten de ingrediënten, de vergoeding van de chef en de coördinatie door Oh-Chef. Sommige chef-aan-huis-menu's bevatten bijkomende diensten. Indien dit het geval is, wordt dit steeds duidelijk vermeld in de beschrijving van het voorstel op de website.
Tenzij anders vermeld, zijn bediening aan tafel, servies, dranken, specifiek materiaal of enig ander element dat niet expliciet voorzien is, niet inbegrepen in de prestatie.
Sommige chef-aan-huis-menu's kunnen echter bijkomende diensten bevatten of deze als optie aanbieden. Deze elementen worden steeds vermeld in de beschrijving van het voorstel op de website.
Tenzij anders vermeld, zijn dranken niet inbegrepen in de vermelde prijzen.Om u te begeleiden, hebben we al onze expertise in wijn-spijscombinaties samengebracht in een speciale Oh-Chef-assistent, die u op een eenvoudige manier helpt bij het kiezen van de meest passende wijnen voor uw menu.
Onze menu's dienen als basis. Ze kunnen worden aangepast aan uw wensen, dieetvereisten of allergieën. Bepaalde specifieke aanvragen kunnen leiden tot een prijsaanpassing of een voorafgaand voorschot voor analyse. In alle gevallen wordt het toepasselijke bedrag duidelijk gecommuniceerd vóór bevestiging.
De meeste chef-aan-huis-prestaties kunnen worden uitgevoerd in een « klassieke » keuken (oven, kookplaat met 4 pitten en koelkast). Indien het menu specifiek materiaal vereist (bijvoorbeeld een siphon), zorgt de chef voor het nodige materiaal of past hij zijn bereiding aan. Indien bepaalde basisuitrusting ter plaatse niet beschikbaar is, is het belangrijk ons hiervan vooraf te informeren. Zo kunnen we samen een gepaste oplossing bekijken, zoals een aanpassing van het menu of, indien nodig, de huur van materiaal.
Het menu zal opgediend worden op uw eigen servies, of dit nu het alledaagse of het speciale servies voor feestdagen is... aan u de keuze...!
Elke aanvraag wordt opgevolgd door de Oh-Chef-majordom, die u bij elke stap begeleidt. Na analyse van uw aanvraag (datum, locatie, budget, kader) ontvangt u een voorstel op basis van de beschikbare chefs die het best aansluiten bij uw project. De reservatie wordt bevestigd na goedkeuring van het voorstel en ontvangst van de vereiste betaling. Alle communicatie verloopt centraal via Oh-Chef om een vlotte organisatie te garanderen, in lijn met wat werd gevalideerd.
Om uw aanvraag te kunnen behandelen, hebben wij minstens de datum van uw evenement, de stad waar het plaatsvindt, een indicatie van het budget en eventuele allergieën of dieetvereisten nodig. Zonder deze elementen kunnen wij geen chef contacteren en geen voorstel opmaken.
Ook het aantal gasten, zelfs bij benadering, helpt ons om de zoektocht en organisatie te verfijnen.
Tenzij uitdrukkelijk anders overeengekomen, worden de prestaties steeds vooraf betaald. Zolang de vereiste betaling niet is ontvangen, kan de datum niet als definitief gereserveerd worden beschouwd.
Voor chef-aan-huis-prestaties dienen, eenmaal de prestatie, het menu en de keuze van de gerechten zijn vastgelegd, bepaalde praktische gegevens uiterlijk zeven dagen vóór het evenement aan ons te worden doorgegeven. Dit betreft onder meer het exacte adres, het tijdstip van opdienen, het type kookplaat en oven, evenals een contactnummer dat op de dag zelf bereikbaar is.
Het aantal gasten kan tot zeven dagen vóór de prestatie naar boven worden aangepast, binnen de grenzen van de logistieke mogelijkheden en de beschikbaarheid van de chef.
Ja. Het is heel moeilijk om in een home keuken te koken. Dat is de reden waarom, om de beste ervaring te kunnen bieden, het principe is om hetzelfde gerecht te hebben voor de hele tafel. Niettemin kan een alternatief worden overwogen voor een allergische persoon.
De Chefs zullen de datum van hun bezoek voor u reserveren zodat u een buitengewone avond kunt beleven. Als u besluit te annuleren zal er u daarvoor een annulatievergoeding gevraagd worden.
Aarzel niet contact op te nemen met uw butler als u bijkomende informatie nodig hebt: butler@oh-chef.com
