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Philippe Germeyn

Philippe Germeyn

Customer reviews

95 %

From 72 € / pers.

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Region(s)

Brussels, Hainault, Liege, Luxembourg, Namur, Walloon Brabant

Language

Language(s)

French

Kitchen Style

Cuisine Style

French cooking

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His availability

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Experiences proposed by the chef
Reviews of Philippe Germeyn by our food lovers communauty
  • Liège 7 guests 2017-07-22

    Une excellente rencontre ! Tout a été parfait et je recommande chaudement Philippe. Tout est parfait !!
    Bravo, je recommencerai sans hésitation...

    Marc

  • Waterloo 9 guests 2017-04-22

    Nous avons commencé notre voyage culinaire par de délicieuses mises en bouche.
    Ensuite, nous avons dégusté un exceptionnel thon rouge en direct du japon, un œuf cryogénisé aux truffes, des coquilles Saint Jacques snackées et un plat principal alliant les joues de bœuf mijotées à la bière belge au foie gras et aux légumes de saison finement découpés.
    Pour terminer, le chef nous a ravi les papilles avec une glace faite maison et une mandarine poêlée.
    Tous ces plats nous ont été présentés avec grand soin et beaucoup d'originalité.
    Nous remercions vivement le chef Philippe Germeyn pour ce dîner plus que parfait.

    Edith

  • Bruxelles 8 guests 2017-04-21

    Nous étions 8 hier soir ... Huit hôtes particulièrement exigeants à satisfaire.
    Philippe Germeyn et sa compagne furent absolument parfaits.
    Je mettrais une cote 5+ (si elle existait) pour la qualité du service, alliant discrétion, compétence, efficacité et gentillesse.
    ... Et la cuisine était dans un état plus propre lorsqu'ils ont quitté les lieux que lors de leur arrivée. ;-)

    A recommander sans réserve !

    Francois

  • Liège 12 guests 2017-03-10

    Un super moment, un repas fantastique un service parfait... Rien de plus à ajouter.

    Emmanuel

  • Gouy-Lez-Pieton 8 guests 2017-01-13

    Ce fût un très bon moment, nous avons eu un menu digne d'un grand restaurant. Un seul plat ( hareng) n'a pas reçu l'attention de tous les convives, mais pour le reste fantastique.
    Personnellement je dois reconnaître la discrétion et l'efficacité de l'équipe Philippe Germeyn. Je recommencerai volontiers cet essai. Petit atout : son conseil en vin .
    Pour ajouter encore un point favorable, le jour du repas, deux heures avant , une couche de neige et du verglas ont recouvert nos routes, j'étais inquiet... Avec une poignée de minutes de retard, ils sont arrivés, et avec le sourire.

    jean-luc

  • Eupen 10 guests 2016-09-10

    Cuisine très créative et pleine de découvertes - très surprenante par le choix des ingrédients. Belle présentation. Très bon contact avec le Chef.
    Excellente soirée qui a ravi les convives.

    Colette

  • RENDEUX 4 guests 2016-06-23

    Nous avons passé un merveilleux moment. Tout était parfait. Philippe nous a fait partagé sa passion de la cuisine. nous avons dégusté son menu 9 services: une multitude de saveurs, plein de découvertes.
    La présentation des assiettes et le service avec son épouse sont très soignés. Nous avons apprécié également qu'il nous parle de ses produits, de leur provenance, de la manière de les cuisiner.
    C'est une expérience que nous réitèrerons.
    Nous vous recommandons chaleureusement Philippe Germeyn.

    Carole

  • Waremme 8 guests 2016-05-14

    un tout grand merci à monsieur Germyn pour l excellent moment passé.
    La prestation a été d'une très grande qualité.
    Il nous a fait découvrir beaucoup de saveurs. Un repas plein de découvertes.
    Un repas digne d'un grand nom : Philippe Germyn.
    En résumé nous dirions "grandiose à tous les niveaux!!!!"
    Nous n avons envie que d une seule chose " recommencer!!!
    Tout simplement Merci à mr et mme Germyn.

    Marie-Dominique

  • Braine-Le-Comte 6 guests 2016-04-16

    Nous avons vécu une expérience gastronomique très intéressante. Nous la recommandons vivement.

    Hermine

  • Spa 8 guests 2016-02-26

    Heerlijk gegeten alles top verzorgd!!!

    Echte aanrader voor wie op hoog niveau ontzorgt wil worden tegen een prima prijs kwaliteit verhouding!

    Merci

    Maurice

  • Ceroux-Mousty 4 guests 2015-09-18

    Ce fut un réel plaisir , Philippe Germeyn est un passionné, il nous a régalé.

    A refaire .

    Merci beaucoup .

    Bernard

  • Wemmel 4 guests 2015-09-12

    Juste parfait !

    Philippe

  • Orchimont 6 guests 2015-04-18

    l'ensemble a été apprécié en dehors des desserts, mon épouse a trouvé que la cuisine était pas dans le meme au départ état que a l'arrivée

    Eric

  • Bruxelles 11 guests 2015-02-15

    Nous avons été très satisfaits du dîner du 15/02.
    Le menu était équilibré et les mets excellents.
    Peut-être la grande recherche dans la présentation a-t-elle retardé le service de sorte que les plats n'étaient pas toujours assez chauds pour les premiers servis.

    Vincent

  • Jodoigne souveraine 9 guests 2015-02-09

    Nos invités ont pu déguster de délicieux mets. Tout était soigné, bien organisé. Nous avons apprécié votre discrétion, votre raffinement , depuis les amuses bouches jusqu'au dessert tout était parfait! merci
    Un gros coup de Coeur culinaire

    Sabine

  • Bruxelles 14 guests 2015-02-01

    Bonjour,

    Je voudrais bien laisser un commentaire car nous avons passé un moment exceptionnelle avec Monsieur Germeyn, tout était parfait.
    Je n’ai reçu que des félicitations de tous mes invités.
    Je le referais et avec lui….
    Vous pouvez lui transmettre.

    Myriam

  • Sterrebeek 10 guests 2015-01-09

    Très belle soirée avec le chef Germain. Il est très sympathique et convivial avec les invités. En ce qui concerne la cuisine, elle est très agréable globalement même si l'entrée foie gras et le magret de canard ont été les plus appréciés. La formule resto à domicile est vraiment magique et permet de profiter pleinement de la soirée. Pour encore améliorer le service, je suggérerais que l'assistante du chef s'occupe du service du vin pendant le repas. Quant au prix, il est correct même si un peu élevé par rapport à ce qui est demandé dans certains restaurants étoilés. Globalement, c'était une belle réussite et je l'organiserais à nouveau volontiers pour une occasion spéciale.

    Gilles

  • Durnal 6 guests 2014-09-06

    L'expérience était particulièrement réussie ! Je ne mettrai qu'une note : 5/5. Monsieur Germeyn est une perle !

    Serge

  • Bruxelles 7 guests 2014-08-15

    Bonjour

    Pour l'évaluation c'était du plus que parfait... Donc du 7/5 au bas mot :-)

    Les convives furent ravis.... Pourtant on balayait un large panel d'invités... La grand mère (en gde forme) à l’âge respectable à la petit fille de 6 ans
    Philippe et sa compagne ont été charmants avec tous... Discrets qd il le fallait mais absolument charmants qd on posait une question.
    Je transfère votre demande d'avis a ma maman (l'invitée de marque qui ignorait tout de la surprise).... Elle va vous écrire une tartine de compliments la connaissant

    Bref pour le prix - qui n'est pas petit il faut le rappeler- nous sommes satisfaits!
    C’est ce à quoi on s'attendait.... Et gd plus ils ont utilisér leur vaisselle et légumes du jardin!

    Nous sommes des clients satisfaits qui feront sûrement encore appel à vous et nous transmettrons la bonne parole à qui veut l'entendre ;-)

    Belle journée

    Christelle

  • Bruxelles 7 guests 2014-08-15

    Bonjour

    nous sommes 2 des invités de la soirée
    voici nos évaluations pour Philippe et sa compagne
    qualité= 4,5 /5
    convivialité= 5/5
    service= 5/5

    Conclusion: nous avons été ravis
    (voire même bluffés)


    En petit complément aux appréciations ( excellentes ) déjà données , je voudrais ajouter que nous avons aussi apprécié le calme et la discrétion de Philippe.

    Près de la cuisine (adjacente à la salle à manger), portes ouvertes, on n'entendait pas de bruit .
    Ils ont réussi à mijoter de merveilleux petits plats dans une atmosphère détendue.
    Le pain était "fait maison " et certains légumes venaient aussi du jardin ....
    On a apprécié.
    Le petit commentaire de ce qui nous était servi était "exposé" très simplement et de façon claire.

    Merci encore et transmettez nos éloges à "notre" chef !

    Claude et Christian

  • Brussels 10 guests 2014-07-31

    Hello there,

    We are very happy with the service. The chef was very efficient, discrete and professional. The food was excellent and our friends really enjoyed the whole experience.

    All elements (quality of the food, the chef and service) deserve the highest score!

    Thanks so much for organising this. It has been great and we are going to recommend it to our friends and use the service once again in the near future.

    Kind regards,

    Elina

  • Waterlo 9 guests 2014-06-25

    Philippe,
    Merci pour la soirée du mercredi 25/6! Voici un petit feedback constructif pour vous.
    Tout le monde était ravi de l'expérience, du résultat au propre et au figuré obtenu, de l'intensité de la soirée et d'avoir été vos cobayes, cela ne nous a pas posé de soucis!

    Le concept est bon, ca va marcher, cela est significativement different d'un cours de cuisine, c'est beaucoup plus intense! Reste quelques ajustements à trouver et ensuite construire sur des themes classiques de travail d'équipe revisité par la cuisine. Eventuellement y ajouter des surprises pour tester la capacité de reaction par exemple..;enfin il y a plein de possibilité de mise en situation. A vous d'explorer la question au besoin avec un spécialiste des resources humaines...

    En termes d'ajustements, c'est sans doute plus le bon timing et sequencage des operations qui importe:
    Il faut conserver l'idee du chrono car le stress est nécessaire, realiste et ludique, cela apporte evidemment qq chose, notamment en terme d'organisation a avoir sur les trois plats.

    Il faut reserver peut etre une périodes de 20 minutes une heure apres le demarrage et dans le timing total ( eventuellement a allonger alors) pour presenter l'entrée, la juger et la manger et ensuite continuer la suite. Cela permettrait de pouvoir manger son entree avant le plat principal et ne pas commencer a manger trop tard...certains avaient faim.

    Je pense qu'il faut jouer un peu plus le ceremonial top chef pour la presentation des plats cad avoir un espace dégagé pour une presentation orale, une critique des plats proposé, le classement a moins d'importance...
    Porter des critiques, observations des comportement des personnes si nécessaire.

    Les lieux étaient pas mal, juste un peu exigu mais assez bien équipé, cela n'a pas trop posé de gros soucis mais 9 c'était bien un max.

    Menu proposé: tres bien adapté, possibilitées offertes pour la créativité des assiettes tres bien.

    Explication et disponibilité: tres bien
    Assistante: tres utile!

    Bonne chance pour la suite, nous n'hésiterons pas a refaire l'expérience avec vous et des a présent l'information circule en interne.

    Je pense qu'un lieux plus grand aménagé pour, qui tournerai avec plusieurs chefs ou a louer pour le rentabiliser pourrait bien marcher que ce soit avec des entreprises et des formules amis...?

    Benoit

  • Marbehan 7 guests 2014-05-09

    Bonjour,

    La soirée à été excellente, tout comme le repas.

    Je mets une note de 5 partout.

    En parlant avec Philippe, on remarque tout de suite son amour pour les produits de qualité et l'importance qu'il y attache. Les plats sont raffinés et impeccablement présentés. Philippe et sa compagne reste discrets mais disponibles ! Bref, nous avons passé une très bonne soirée et la nourriture était excellente.

    François

Reviews Summary

  • Overall
  • Quality
  • Service
  • Conviviality