(Dinner party - Franse keuken)
Chef Ludovic Balza is nog niet online. U zult nog even moeten wachten alvorens zijn talenten te testen.
Regio('s) (reis inbegrepen)
Brussel, Luik, Namen, Waals Brabant
Taal/talen
Engels, Frans
Beschikbaarheid
Maa | Din | Woe | Don | Vri | Zat | Zon | |
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Middag | V |
V |
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Chef Statistics
96 %
Nous avons apprécié ce repas excellent et convivial. Nous recommandons avec enthousiasme le chef Ludovic Balza pour son savoir faire en cuisine et sa sympathie. Ce fut une belle expérience que nous recommencerons. Merci Anne et Michel
100 %
Très agréable repas, bien préparé, bien anticipé. En même temps Ludovic peut improviser quelque chose (pour des enfants par exemple) quand c'est nécessaire. La belle repasse de marcassin a été appréciée les zakouski de l'apéro aussi. Pas une seule fausse note.
100 %
Nous avons passé une super soirée. Le chef était discret, efficace et très sympa. A conseiller.
100 %
Superbe expérience ! Nous avons passé une excellente journée en compagnie du chef. Je le recommande à tous. Ayant eu l'occasion de discuter avec lui, nous avons même eu droit à quelques petits conseils. Plusieurs d'entre nous sommes convaincus de retenter l'expérience. Excellent repas, excellent chef. MERCI!
100 %
Merci pour ce chouette moment ! Menu délicieux ! Rien à dire !
100 %
Une superbe soirée en amoureux avec un chef très sympathique et des plats délicieux. Nous avons découvert de nouvelles saveurs grâce au chef Balza. Un service parfait et un chef disponible pour nous expliquer ses petits secrets et techniques en cuisine.
100 %
Jammer dat de chef alleen stond voor een groep van 25 mensen omdat zijn hulp het had laten afweten, maar het eten was goed, had voor seizoensgroenten iets meer verwacht als een knolselderpuree maar goed..... De chef zelf heeft heel hard gewerkt, was vriendelijk en heeft alles netjes opgeruimd!
80 %
Rien a redire au niveau de la qualité par contre les quantités étaient clairement décevantes pour nous et nos convives... dommage ! Le service aurait pu être assuré par quelqu un d autre que le chef.
Antwoord van Ludovic Balza
Je suis surpris par ce commentaire qui ne correspond pas avec ma perception du retour reçu au moment de mon départ. Ceci m'interpelle d’autant plus qu’une repasse a été proposée et servie tant pour l'entrée que pour le plat. J’en prends néanmoins bonne note pour mes prochains chefs à domicile et vous encourage à partager ce ressenti en direct avec moi, ou un autre chef.
67 %
Bel équilibre entre quantité et qualité. Service discret et efficace. Parfait pour ce type d'événement.
100 %
Excellente soirée passée avec le chef Balza !!! A recommander
100 %
Pas de commentaires, les zakouskis étaient là et délicieux :-)
93 %
Un clic et deux mails, le tour était joué, la table dressée, les invités installés, les papilles ravies. Souplesse, simplicité et gentillesse du chef. Chouette soirée.
100 %
Belle expérience à refaire ! Chef ponctuel,discret à l'écoute de ses convives. Accords des vins impeccable. Seul petit bémol peut être les quantités (la seconde entrée de coquilles saint jacques !) Au départ du chef la cuisine était impeccable .
93 %
Quiproquo pour les zakouskis qui avaient été annoncés comme prévus dans le prix.
100 %
Ludovic was very friendly and the food was delicious! He also made sure our wine was topped up throughout our meal! Unfortunately there seemed to be a miscommunication on time so he arrived 1 hour later than planned/expected, which was a shame because we had to rush through the 2 last courses (as we needed to put our baby to bed on time). Other than that it was a great experience though!
80 %
Fabulous evening. Great cook.
93 %
Nous avons tous la même cotation. C'est dire que nous avons passé un excellent moment. Le moins que l'on puisse dire c'est que ce n'était pas des préparation courantes mais c'était très bon avec des mariages de goût très bien trouvés, dans des assiettes très bien présentées, le tout servi avec des vins peu connus mais très goûteux et bien assortis aux différents plats. On est pas prêt d'oublier ces moments.
100 %
Excellent repas. Chef extra. Tres bonne ambiance. A refaire sans hésitations.
100 %
Excellente expérience! Belle découverte gastronomique! Discrétion et convivialité du Chef!
100 %
Chef flexible, serviable et à l écoute des clients. Il ne s'est jamais imposé ou voulait se mettre au premier plan ... donc très bien de manière générale
93 %
Très bonne soirée : Ludovic nous a préparé un délicieux repas !!
100 %
toute nouvelle expérience pour nous, et ça très bien passé. Un chef discret quand il le faut, et ouvert à la discussion. très propre. On a bien mangé, les vins étaient bien accompagnés. Bref à recommander.
80 %
Ludovic est un chef gentil, avenant, passionné par ce qu'il fait. Qui aime expliquer ses choix et nous faire partager sa passion. Tout etait tres réussi. A refaire, tres vite.
100 %
Le chef est efficace, discret, tout en étant accessible et attentif à nos questions/envies. Excellente expérience pour un repas avec du goût, du visuel et de la variété ! A conseiller !!
100 %
Nous avons eu le grand bonheur de recevoir ce cadeau de nos enfants pour Noël et nous attendions cette soirée avec beaucoup de curiosité mais nous n'avons pas été déçu que du contraire. Le bouche-à-oreille va fonctionner et nous remettrons cela avant longtemps. Merci beaucoup à Ludovic et à votre équipe.
100 %
Superbe surprise. Un cuistot discret mais au talent exceptionnel. Tout le monde a vraiment apprécié ce beau et délicieux moment. Merci à ce chef et bonne continuation. Beaucoup de succès à toute l'équipe. Bravo et encore Merci
100 %
Merci Ludovic pour cette très belle soirée ou nous avons pu découvrir des nouvelles saveurs et profiter d'un bon repas en toute intimité. Les vins étaient bien choisis, Ludovic est de très bonne compagnie. tout était parfait. Quel bonheur de se déguster des bons plats sans avoir à se préoccuper de la vaisselle, ou de quoi ce soit. Nous recommandons vivement Ludovic. Arnaud et Claire
100 %
Première expérience d'un chef à domicile et premier succès. Les maîtres mots sont : ponctualité, qualité, discrétion, service et délicieux. Une expérience à revivre en compagnie de Ludovic Balza...
100 %
cuisine très agréable et savoureuse. Le chef Balza est très gentil et s'adapte aux demandes et situations.
93 %
Chouette chef, sans chichi avec une cuisine équilibrée et qui a du goût. De plus il est présent sans trop s'imposer (tout en douceur et sympathie). On recommande.
93 %
Tous c'est très bien passé rien a dire de plus
100 %
Les avis étaient unanimes et nous avons tous passé une excellente soirée à table grâce au chef Ludovic ! Il est arrivé pile à l'heure prévue, avec l'intégralité de son matériel et de ses ingrédients et le menu était conforme à nos attentes. Nous avons même découvert des vins délicieux et judicieusement choisis. Vous pouvez le faire venir chez vous les yeux fermés et il ne repart qu'une fois votre cuisine parfaitement en ordre ! Une super expérience.
100 %
J'avais opté pour le menu amoureux, à l'occasion de l'anniversaire de ma fiancée. C'était une première pour nous, et nous avons été agréablement surpris. Menu adapté à la saison, service excellent et belle générosité. Le chef Ludovic avait même prévu une petite attention à l'occasion de l'anniversaire. Concernant la cuisine, nous avons mangé comme au restaurant. La succession des plats était parfaite, et les vins proposés, étaient adaptés au repas. Aucune différence dans la cuisine avant et après le repas, tout était rangé et propre. Nous vous recommandons le chef Ludovic Balza. Vous profiterez d'une belle soirée car il s'occupe de tout!
100 %
Une excellente première, le chef Ludovic Balza nous a préparé un très bon repas, a été disponible pour nous donner ces petites astuces ou recettes. A refaire, très certainement.
100 %
nous avons passe un super moment ce dimanche avec Ludovic Balza C etait une premiere experience , il y en aura d autres
100 %
Une excellente prestation ! Les assiettes étaient particulièrement réussies, tant dans le goût que dans la présentation.
100 %
Très content de cette prestation. On voit que Ludovic est passionné par la cuisine et cela se ressent dans les plats délicieux.
100 %
Excellent moment passé avec le chef Ludovic Balza. Nourritures et ingrédients succulent. Cuisson et préparation excellente. Le Champagne et les vins parfaits. Et j'en passe, une soirée au TOP! Encore milles fois merci!! A très bientot j'espère. Leslie & Xavier
93 %
Excellente soirée avec le chef Ludovic Balza. Sa cuisine est aussi délicieuse que plaisante à regarder. Sa présence est justement dosée, entre convivialité et discrétion. Vivement une autre occasion pour faire appel à lui. Des gastronomes liégeois comblés.
100 %
Merci au chef Ludovic qui nous a donné une soirée de detente et plaisir entre amis. Le menu était d'une bonne qualité, les portions étaient suffisantes, le service excellent et les vins accompagnait bien le repas. Nous et nos amis étaient 100% satisfait du service ainsi que du repas. La prochaine fois qu'on organisera une soiree comme ça, on aura aucun doute; on engagera de nouveau Ludovic Balza pour nous préparer un menu!
100 %
Qualité, les goûts, présentation, nikel. Les quantités étaient par contre limite pour les 14 hommes que nous étions et les assiettes auraient pu être chauffée Merci à Ludovic pour sa prestation
Antwoord van Ludovic Balza
Merci pour ce commentaire positif. Je prends bonne note des remarques quant aux quantités.
80 %
Quel plaisir de déguster chez soi un repas excellent, accompagné de vins excessivement bien choisis, dans une ambiance décontractée ... tout cela sans avoir à lever le petit doigt ... Habituée à passer des heures dans ma cuisine lorsque je reçois, j'étais d'ailleurs un peu "perdue" de n'avoir rien à faire ... Mr Balza dégage énormément de sympathie et on sent que la cuisine est sa passion. Bref, une expérience à reproduire, sans hésitation ! Bonne journée,
100 %
Bonjour, Nous avons participé au repas élaboré par votre chef. Nous donnons les notes de 5/5 pour tous les paramètres et c'est largement mérité. Ludovic est super sympathique, pas avare de renseignements concernant la préparation de ses plats, par ailleurs divinement bons. Les sauces étaient délicieuses, les cuissons parfaites et les vins vraiment bien choisis. A son départ, la cuisine était très propre et bien rangée. C'est une expérience que nous tenterons sans aucun doute de notre côté. Bien à vous,
100 %
Ludovic est un chef sympathique, discret, et bien organisé, qui a su nous surprendre agréablement avec des associations de saveurs inhabituelles. La cuisson des coquilles Saint-Jacques et celle du filet de canard étaient bonnes. Chaque plat avait une présentation simple et harmonieuse. La fourniture des vins accompagnant chaque plat, mais également celle des assiettes permettant de mettre en valeur chaque plat, m’a simplifié la vie, encore plus que je l’espérais au départ. Ludovic m’a laissé une cuisine aussi propre qu’au départ et il me restait juste les couverts et les verres à nettoyer. Pour la réservation, on ne pouvait plus simple via le site web.
87 %
La prestation était impeccable. Nous avons passé un excellent moment et nous recommandons Ludovic BALZA. La suggestion de vin était parfaite également. A une prochaine fois,
100 %
De chef doet de boodschappen, kookt de maaltijd en ruimt uw keuken op voor zijn vertrek. De prijs is inclusief de aankoop van de ingrediënten, de vergoeding van de chef en onze garantie. Afhankelijk van uw regio en het aantal aanwezigen hierboven in om te zien of andere kosten van toepassing zijn (reiskosten, personeel...).
Het opdienen en afwassen door de chef. In het algemeen is alles wat niet expliciet opgegeven is ook niet inbegrepen.
De chef zal de boeking binnen de 48 uur bevestigen. Als de chef niet beschikbaar is op de gewenste datum, zal uw butler een alternatief voorstellen. Als u daarmee niet akkoord gaat, zult u uiteraard volledig terugbetaald worden.
Als u het moeilijk vindt een gepast menu te vinden, zullen onze chefs zich aanpassen aan uw wensen. U kunt ook contact opnemen met uw butler (butler@oh-chef.com): de butler kan chefs aanraden die een gepersonaliseerd menu kunnen creëren voor uw evenement. Vergeet niet dat bepaalde wensen een impact op de prijs kunnen hebben.
Ja. Het is heel moeilijk om in een home keuken te koken. Dat is de reden waarom, om de beste ervaring te kunnen bieden, het principe is om hetzelfde gerecht te hebben voor de hele tafel. Niettemin kan een alternatief worden overwogen voor een allergische persoon.
U zult versteld staan over wat mogelijk is in een "klassieke" keuken. Voor hun diensten hebben onze chefs een oven, een fornuis (4 kookvlakken), een microgolfoven en een koelkast nodig. Als de chef nog ander materiaal nodig heeft zal hij dit meebrengen, of bepaalde gerechten op voorhand bereiden.
Het menu zal opgediend worden op uw eigen servies, of dit nu het alledaagse of het speciale servies voor feestdagen is... aan u de keuze...!
Behalve wanneer het tegendeel vermeld is, zijn de prijzen exclusief dranken. Onze chefs zullen u met plezier gepaste wijnen voor het menu kunnen aanraden.
De Chefs zullen de datum van hun bezoek voor u reserveren zodat u een buitengewone avond kunt beleven. Als u besluit te annuleren zal er u daarvoor een annulatievergoeding gevraagd worden.
Aarzel niet contact op te nemen met uw butler als u bijkomende informatie nodig hebt: butler@oh-chef.com