Caprese de mozzarella de buffle, tomates et câpres (Not translated)
Tagliatelle alla "Norcina", crème de truffe et saucisse toscane (Not translated)
Tiramisu avec chocolat (Not translated)
The chef Giancarlo Artini is not yet online. You will have to wait a bit before testing his talents.
Region(s) (travel included)
Brussels, Walloon Brabant
Language(s)
French, Italian
Availabilities
| Mon | Tue | Wed | Thu | Fri | Sat | Sun | |
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| Noon | |||||||
| Evening | V |
V |
V |
V |
Chef Statistics
85 %
Nous avons passé un super bon moment dans le cadre s'un EVJF. Le Chef, s'est montré très flexible. Il s'est même occupé de la cuisson d'un plat supplémentaire pour une convive supplémentaire ayant un régime alimentaire particulier. L'entrée était excellente, le plat était bon mails le seul bémol était le dressage de l'assiette, le dessert était bon aussi. Chef très organisé, il a laissé une cuisine propre.
93 %
Soirée parfaite pour les 30 ans de ma compagne ! Au-delà d’être un excellent chef, Giancarlo est également d’agréable compagnie ! Amoureux de son pays, il partage avec plaisir ses connaissances et sa passion pour la cuisine et le vin. Tout a été fait pour que nous passions une excellente soirée et une petite attention a même été apportée lors du dessert pour l’anniversaire de Madame. À refaire sans hésitation ! PS: une petite sauce avec la viande aurait été au top, mais c’est juste une question de goût car tout le monde a adoré.
93 %
Globalement, nous avons vraiment été satisfaits de notre expérience avec Mr A. Il s’est révélé ponctuel, bien organisé et efficace, aimable et a animé avec gentillesse le petit atelier culinaire que nous lui avions demandé. Un peu réservé, certes, mais cela n’a pas terni l’ambiance de la soirée. Quelques petits bémols cependant au niveau du menu que nous aurions peut-être voulu un peu plus raffiné pour un soir de réveillon : - Les zakouskis étaient un peu décevants : 3 variétés de zakouskis froids, dont deux assez basiques (petites bouchées farcies de thon à la mayonnaise, et toasts tartinés au fromage Philadelphia avec quelques œufs de lump en garniture). - La 1ère entrée (carpaccio de saumon fumé ) et le plat (pintade aux marrons) étaient vraiment excellents et originaux, bravo ! - La 2ème entrée (verrine crème de pois chiches) et la 3ème entrée (moules gratinées) manquaient un peu de finesse à notre goût : la crème de pois chiches était davantage une purée de pois chiches qu’une crème, donc assez compacte et épaisse. Et les moules manquaient à notre avis de délicatesse : quatre petites moules peu charnues par personne, couvertes d’une assez grosse couche de chapelure. - Le dessert nous a aussi un peu déçus : nous pensions recevoir une assiette garnie de biscuits italiens et/ou de petits morceaux de gâteau, joliment présentés. Et en fait, il s’agissait de deux gros morceaux de Panettone par personne, déposés sur l’assiette sans aucun accompagnement ou recherche dans la présentation. De plus, le menu prévoyait que le dessert serait accompagné de Vinsanto et, en fait, le chef ne nous en a laissé qu’une seule bouteille, ce qui était évidemment trop peu pour 15 personnes. Cependant, malgré ces petites réserves, nous sommes satisfaits de l’expérience et je pense que nos amis ont apprécié la formule et ont passé une agréable soirée.
73 %
La mozza de buffle était incroyable. Les tomates pas trop (hors saison). L'assaisonnement manquait de goût. Les pâtes aux truffes avec la chair à saucisse étaient incroyables! Un vrai délice! Le dessert était un bon dessert maison. Chef très sympa!
93 %
Un peu déçues par le peu de préparation sur place Monsieur parlant très peu , peu de convivialité ,peu de chaleur portions un peu juste Bonne expérience
67 %
Nous avons passé un agréable moment. Le chef est très discret et efficace, le repas était simple mais délicieux et réalisé avec des très bons produits. Je conseille vivement le concept, nous étions 12 personnes ce qui donne en général beaucoup de travail pour l'hôte et ici presque rien à faire...le resto est venu à nous.
80 %
Nous sommes très satisfaits de notre expérience avec Giancarlo : ponctualité, discrétion, convivialité et qualité des plats étaient au rendez-vous. Nous lui avions demandé de remplacer le dessert initialement prévu dans son menu par un sabayon, et cela n'a posé aucun problème : nous nous en léchons encore les babines ! Giancarlo nous a même fait l'agréable surprise d'amener ses plats à table et de nous offrir le verre de l'amitié avant son départ. Que du bonheur pour nos invités et nous !
87 %
un service de grande classe des son arrivee, discret mais de tres efficace (et sympathique) et le repas a ete apprecie dde tous les convives nous nous sommes tous regales et Giancarlo a ete le chef d'orchestre de cette soiree reussie un tout grand MERCI et au plaisir de retravailler avec lui/vos services en esperant que sa fille se remettra vite nos meilleurs vœux pour 2016
100 %
Tres bon repas, léger et sain , des saveurs tres subtiles et nouvelles pour nous Le plat principal aurait pu être un peu plus chaud (détail) Grand merci Monsieur A !
Answer from Giancarlo A
Merci beaucoup pour les commentaires. On note la remarque.
93 %
Repas savoureux et très bien présenté. Le chef était un peu trop discret à notre goût, nous aurions aimé avoir plus d'interactions avec lui.
Answer from Giancarlo A
Nous voudrions remercier les clients pour leur commentaire, nous allons nous améliorer pour les prochaines fois. Tout commentaire est tjs source d'amélioration.
67 %
The chef always takes care of grocery shopping, preparing the meal on site and leaving the kitchen in its original condition before departure. The indicated prices include the ingredients, the chef's fee and the coordination provided by Oh-Chef. Some chef-at-home menus include additional services. When applicable, these are always clearly mentioned in the description of the proposal on the website.
Unless otherwise stated, table service, tableware, beverages, specific equipment or any other element not explicitly provided are not included in the service.
Some chef-at-home menus may however include additional services or offer them as options. These elements are always specified in the description of the proposal on the website.
Unless otherwise stated, the prices do not include drinks. To support you, we have gathered all our food and wine pairing expertise into a dedicated Oh-Chef assistant, which will guide you simply towards the most suitable wine choices for your menu.
Our menus serve as a starting point. They can be adapted to your wishes, dietary requirements or allergies. Certain specific requests may result in a price adjustment or require an advance payment for analysis. In all cases, the applicable amount is clearly communicated before confirmation.
Most chef-at-home services can be carried out in a « standard » kitchen (oven, four-burner hob and refrigerator). If the menu requires specific equipment (for example a siphon), the chef will bring it or adapt the preparation accordingly. If certain basic equipment is not available on site, it is important to inform us in advance. This allows us to consider an appropriate solution, such as adapting the menu or, where applicable, renting equipment.
This menu is designed to be served with a regular table service set.
Each request is handled by the Oh-Chef butler, who supports you at every stage. After reviewing your request (date, location, budget, scope), a proposal is made based on the available chefs best suited to your project. The booking is confirmed once the proposal has been approved and the required payment has been received. All communication is managed centrally by Oh-Chef to ensure a smooth organisation in line with what has been validated.
To process your request, we require at a minimum the date of your event, the city where it will take place, an indication of your budget and any allergies or dietary requirements. Without this information, we cannot contact a chef or prepare a proposal.
An approximate number of guests also helps us refine the search and organisation.
Unless explicitly agreed otherwise, services are always paid in advance. Until the required payment has been received, the date cannot be considered definitively reserved.
For chef-at-home services, once the service, menu and choice of dishes have been defined, certain practical information must be communicated to us no later than seven days before the event. This includes the exact address, the time of serving, the type of hob and oven, as well as a contact number reachable on the day itself.
The number of guests may be increased up to seven days before the service, subject to logistical constraints and the chef's availability.
Yes. It is very difficult for a chef to make different dishes per guest in a house's kitchen. That's why, to be able to offer you the best experience, the principle is to have the same dish for the entire table. Nevertheless, an alternative may be considered for an allergic person.
Chefs prepare the event in advance and that implies certain non-refundable costs. According to our cancellation policy, if you cancel the event
Feel free to contact your butler: butler@oh-chef.com
