Un menu de saison célébrant le terroir Wallon et ses producteurs soigneusement sélectionnés.
Un menu de saison célébrant le terroir Wallon et ses producteurs soigneusement sélectionnés.
Tartare cuit de betterave crapaudine, quinoa et sarrasin croustillant (Not translated)
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Arancini aux poireaux confit, ketchup de betterave rouge (Not translated)
Mousseline de céleri rave au miso, jaune d’œuf croustillant, champignon de paris crus et cuits, jus végétal (Not translated)
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Crème de choux fleur caramélisée, œuf mollet et tartare de choux fleur aux échalotes confites (Not translated)
Ballotine de volaille au paprika fumé, pomme paillasson, courges rôties et jus de volaille (Not translated)
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Filet de Daurade Sébaste mousseline de céleri, carottes glacés aux herbes et sauce crémée au porto (Not translated)
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Faux filet de bœuf snacké, croquette de pomme de terre et carotte, wok de choux frisé, jus à la moëlle (Not translated)
Comme un snickers au chocolat noir (Not translated)
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Mille feuille vanille de Madagascar (Not translated)
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Poire pochée cacao cannelle, crumble cacao et ganache chocolat (Not translated)
Unfortunately, the agenda for this chef is too uncertain to allow a reservation. This does not mean that the chef does not have availability but simply that you have to contact us to check it first.
Region(s) (travel included)
Agimont + 20 km
Language(s)
English, French
With over 20 years of international experience in Michelin-starred establishments, from Sydney to Bangkok and several years in Paris, I bring all my expertise and passion to your table. Deeply committed to quality, I work closely with local producers—most of them organic—and also grow part of my vegetables and herbs in my own garden. Each dish I create is thoughtfully designed to enhance seasonal flavors, combining creativity and technical mastery acquired over the years. My goal is to offer you a tailor-made gastronomic experience, where a love for cuisine and respect for ingredients shine through in every plate.
Availabilities
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Chef Statistics
98 %
Réunis pour fêter un anniversaire et soucieux d'éviter pour certain(e)s une présence en cuisine peu compatible avec la convivialité attendue de l'événement, nous avons fait appel, pour la 2e fois d'ailleurs à Oh-Chef. Nous avons porté notre choix sur le Chef Nicolas V.. Et nous ne le regrettons absolument pas. Tout fut (presque) parfait : le menu, la qualité des mets et des plats, les explications, l'état de la cuisine au départ du Chef. Bref, un régal. Seul (tout) petit bémol : le repas a commencé avec un quart d'heure... d'avance, ce qui a un généré un tout petit peu de stress dans le programme de mise au lit des petits-enfants..;-) Mais il est certain que nous recommencerons l'expérience à une autre occasion.
93 %
Les mises en bouche était assez froide et cela n était pas au service du goût, tout était très bon je trouve dommage que la température ne soit pas assez important tout le monde a été bien content de la prestation en général à refaire
80 %
Top, Ce fut une super expérience, à tous points de vue. La ponctualité, la propreté, et le savoir faire. le tout avec convivialité Merci Chef Nicolas V. Certainement à l'année prochaine Pierre O.
100 %
Juste un mot à dire: Super ! Nous avons fêté les 60 ans de ma maman et c était la première fois que nous faisions appel à un chef à domicile, et nous avons été plus que ravis ! Le Chef Nicolas était très sympathique et nous nous sommes régalés ! Nous n hesiterons pas à refaire appel à lui!
100 %
Une expérience culinaire exceptionnelle du début à la fin Nicolas a su partager sa passion pour la cuisine avec talent et générosité, tout en faisant preuve d’un grand professionnalisme. Aimable, à l’écoute et très élégant dans sa prestation, il a créé une expérience culinaire remarquable. Les plats, aussi raffinés que savoureux, ont conquis l’ensemble des invités et installé une ambiance chaleureuse et conviviale tout au long du repas. Un moment d’exception qui restera dans les mémoires. Je recommande vivement Nicolas.
100 %
excellent repas! première chez Credendo très réussie
93 %
Une soirée extraordinaire grâce au professionnalisme et à la gentillesse de notre chef ! Merci à vous et votre équipe !
100 %
De nouveau, tout était parfait. Merci Chef !
100 %
Excellente prestation ! nous recommandons vivement le chef Nicolas. Il a été a l'écoute de nos envies et y a répondu à 100%. Merci
100 %
Excellent repas, très agréable sans devoir se soucier de la cuisine. Et le chef Nicolas est très aimable, et discret juste ce qu'il faut. A recommander !
100 %
Nous avons tous trouvé que c'était délicieux mais que le chef manquait un peu de présence. A sa décharge, il est tombé sur une belle bande de ouf.
93 %
rien à dire, repas de qualité dans une excellente ambiance, à recommander!
100 %
Agréable expérience que cette soirée en compagnie du chef Nicolas ! Les plats étaient délicieux, et le service très convivial. De plus, le chef a vite pris ses marques dans la cuisine, et l’a rendue dans un état impeccable.
100 %
Parfait! Je recommande vivement!
93 %
Nous avons dégusté un merveilleux repas préparé par Nicolas. Un menu délicieux, élaboré avec délicatesse à partir de produits locaux. Tout le monde était ravi. Un grand merci.
100 %
Un très agréable moment vécu avec Nicolas aux manettes . Des produits de qualité , des plats succulents , rien à redire !
100 %
Très bonne expérience avec Nicolas. Tout le monde a adoré les plats, du plus petit au plus grand, en particulier l’œuf mollet-ratatouille au chorizo qui a fait l’unanimité. Nous recommandons sans hésiter!
93 %
L'expérience avec le chef Nicolas s'est avérée excellente à tous les niveaux: excellents produits, belle présentation, parfaite maîtrise de A à Z .Il présente de plus très bien chaque plat aux convives. Soirée 100% réussie grâce à lui.
100 %
C'est la deuxième année que nous passons par le biais de Oh-Chef et nous recommandons l'expérience. Cette année, c'est le chef Nicolas V. qui a régalé nos papilles. Une belle découverte. Il vous suffit de mettre à disposition une cuisine équipée et la vaisselle. Le chef s'occupe de tout jusqu'au bout et vous rend une cuisine impeccable. Il vous suffit de dresser la table, d'inviter vos convives et de passer à table. Un festival gustatif à chaque assiette.
100 %
Toujours un peu stressant d'accueillir pour un repas, 14 personnes et de s'être contentée de dresser la table...... Mais c'était sans compter sur Nicolas et Léa! Nicolas nous avait préparé un délicieux repas avec une mention tout à fait speciale et unanime pour l'entrée et le dessert absolument succulents... Léa assurait le service avec beaucoup de gentillesse et de bonne humeur! Pour couronner le tout,après la soirée tellement réussie, j'ai retrouvé la cuisine impeccable ! Merci Nicolas et à la prochaine ! Solange
100 %
Tout était parfait. Les plats étaient délicieux et joliment présentés. Nicolas est très pro et sympathique. Tout le monde a été ravi, encore un grand merci !
100 %
Merci pour ce repas. Le chef est discret et très gentil. Il nous parle de sa cuisine avec plaisir. Ses sauces étaient vraiment excellentes. Nous vous le recommandons.
100 %
Le chef, le menu, les mets, tout était parfait. Chefs, ne vous ennuyez plus avec du bœuf irlandais, argentin ou que sais-je. Le blanc-bleu proposé était d’une tendresse …
100 %
Nicolas a cuisiné pour 10 personnes. Tous les plats étaient excellents. On a été très agréablement surpris par la qualité et la délicatesse des mets. Nicolas a été aidant, discret, professionnel. Il est très talentueux et a eu une super attitude en cuisine et avec les convives. Je recommande vivement.
100 %
The chef always takes care of grocery shopping, preparing the meal on site and leaving the kitchen in its original condition before departure. The indicated prices include the ingredients, the chef's fee and the coordination provided by Oh-Chef. Some chef-at-home menus include additional services. When applicable, these are always clearly mentioned in the description of the proposal on the website.
Unless otherwise stated, table service, tableware, beverages, specific equipment or any other element not explicitly provided are not included in the service.
Some chef-at-home menus may however include additional services or offer them as options. These elements are always specified in the description of the proposal on the website.
Unless otherwise stated, the prices do not include drinks. To support you, we have gathered all our food and wine pairing expertise into a dedicated Oh-Chef assistant, which will guide you simply towards the most suitable wine choices for your menu.
Our menus serve as a starting point. They can be adapted to your wishes, dietary requirements or allergies. Certain specific requests may result in a price adjustment or require an advance payment for analysis. In all cases, the applicable amount is clearly communicated before confirmation.
Most chef-at-home services can be carried out in a « standard » kitchen (oven, four-burner hob and refrigerator). If the menu requires specific equipment (for example a siphon), the chef will bring it or adapt the preparation accordingly. If certain basic equipment is not available on site, it is important to inform us in advance. This allows us to consider an appropriate solution, such as adapting the menu or, where applicable, renting equipment.
This menu is designed to be served with a regular table service set.
Each request is handled by the Oh-Chef butler, who supports you at every stage. After reviewing your request (date, location, budget, scope), a proposal is made based on the available chefs best suited to your project. The booking is confirmed once the proposal has been approved and the required payment has been received. All communication is managed centrally by Oh-Chef to ensure a smooth organisation in line with what has been validated.
To process your request, we require at a minimum the date of your event, the city where it will take place, an indication of your budget and any allergies or dietary requirements. Without this information, we cannot contact a chef or prepare a proposal.
An approximate number of guests also helps us refine the search and organisation.
Unless explicitly agreed otherwise, services are always paid in advance. Until the required payment has been received, the date cannot be considered definitively reserved.
For chef-at-home services, once the service, menu and choice of dishes have been defined, certain practical information must be communicated to us no later than seven days before the event. This includes the exact address, the time of serving, the type of hob and oven, as well as a contact number reachable on the day itself.
The number of guests may be increased up to seven days before the service, subject to logistical constraints and the chef's availability.
Yes. It is very difficult for a chef to make different dishes per guest in a house's kitchen. That's why, to be able to offer you the best experience, the principle is to have the same dish for the entire table. Nevertheless, an alternative may be considered for an allergic person.
Chefs prepare the event in advance and that implies certain non-refundable costs. According to our cancellation policy, if you cancel the event
Feel free to contact your butler: butler@oh-chef.com
